So wird jedes Sauerteigbrot perfekt | Anil Kumar von Teigtalente

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bei Teigtalente.





Warum schmeckt Sauerteigbrot eigentlich so viel besser? Ist es
wirklich gesünder? Und warum kostet ein gutes Sauerteigbrot heute
oft 8 Euro oder mehr?





Anil Kumar ist Bäckermeister und Gründer von Teigtalente. Aus
einem einfachen Sauerteig-Backkurs während der Corona-Zeit hat er
eine berlinweit bekannte Marke aufgebaut. Heute sind seine Kurse
Monate im Voraus ausgebucht, seine Instagram-Videos erreichen
Millionen Menschen und tausende Hobbybäcker lernen mit ihm, wie
echtes Sauerteigbrot funktioniert.





In dieser Folge sprechen wir über die Wissenschaft hinter
Sauerteig, warum gutes Brot Zeit braucht, welche Fehler fast
jeder Anfänger macht und wie Anil aus seinem Fachwissen ein
erfolgreiches Unternehmen aufgebaut hat.








Was du in dieser Folge erfährst:


– Was Sauerteig eigentlich ist und warum er so besonders ist


– Warum Sauerteigbrot bekömmlicher sein kann


– Weshalb gutes Brot seinen Preis hat


– Wie du Sauerteig selbst herstellen kannst


– Warum fast jeder Anfänger zu viel Hefe benutzt


– Die größten Fehler beim Brotbacken


– Warum Anils Instagram plötzlich Millionen Aufrufe bekam


– Wie aus Backkursen eine erfolgreiche Marke wurde


– Warum Authentizität auf Social Media besser funktioniert als
Hochglanzproduktionen








Über Anil Kumar


Anil Kumar ist Bäckermeister und Gründer von Teigtalente. Nach
vielen Jahren als Fachberater für Bäckereien machte er sich
selbstständig und entwickelte Backkurse für Sauerteigbrot. Heute
verkauft Teigtalente Backkurse, Onlinekurse, Backzubehör und
hochwertige Backprodukte in ganz Deutschland.








Für wen ist diese Folge?


Für alle, die Sauerteigbrot lieben, für Hobbybäcker, für
Unternehmer, die aus ihrem Expertenwissen ein Business aufbauen
möchten und für Menschen, die verstehen wollen, warum echtes
Handwerk wieder wichtiger wird.








Gespräche mit Menschen, die nicht den einfachsten Weg gegangen
sind. #besterpodcast








Aufnahmedatum: 2026








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