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  4. Wie läuft ein Praktikum in der Röstmanufaktur? | KaffeeKOMPASS | Folge 81
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 81: Heute wird die Runde
spannend ergänzt: Michaels Sohn Theo ist zu Gast und berichtet von
seinem Praktikum in Toms Rösterei. Zwei große ‚E‘ kennzeichnen
Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael und
seinen Gesprächspartner Tom, den Inhaber und Röstmeister der
W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides
sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten
Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das
schwarze Gold fachsimpeln. Folge 81 kommt echtes Manufakturfeeling
auf: Michaels Sohn Theo ist die achte Hommel-Generation und taucht
mit einem einjährigen Praktikum in Toms Rösterei tief in die
Materie ein. Wie es ihm ergeht und was W&S so besonders macht,
könnt ihr in dieser Folge hören. Milestones Folge 81 A) Begrüßung
& Einstieg B) Vorstellung und Vergleich der Unternehmen C)
Arbeitsweise und Tagesablauf in der Rösterei D) Manueller
Röstprozess und Qualitätskontrolle E) Interne Logistik, Sauberkeit
und körperliche Anforderungen F) Theos Praktikum und Entwicklung G)
Unternehmensphilosophie und Marktausrichtung Zusammenfassung Wo ein
Fachgeschäft für Kaffeesysteme für Gewerbe- und Privatkunden durch
unvorhersehbare Tagesabläufe stets in einer Art Impr-Modus ist, ist
der Arbeitsalltag in einer Rösterei streng getaktet, was Tom gerne
als „Hochleistungssport“ bezeichnet: Früher Beginn, klar definierte
Abläufe und hohe Anforderungen an die menschliche Wahrnehmung und
Konzentration sind herausfordernd. Schließlich wird hier im
Manufakturverfahren und somit rein manuell geröstet. Michaels Sohn
Theo vertritt die achte Generation des Familienunternehmens und
möchte neben Hommel Kaffeesysteme auch genau diese Welt in- und
auswendig kennenlernen. Also durchläuft er im einjährigen Praktikum
alle relevanten Stellen in Toms Firma und wird auch in die
Prozessoptimierung eingebunden. Wie es für ihn läuft und mit
welcher Unternehmensphilosophie W&S sich seine Marktposition
erarbeitet hat, hört ihr in dieser Folge. Viel Spaß!

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„Wie läuft ein Praktikum in der Röstmanufaktur? | KaffeeKOMPASS | Folge 81“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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