Ist das hier noch eine Bäckerei? Martin Dries (337)

Ist das hier noch eine Bäckerei? Martin Dries (337)

vor 16 Stunden
Martin Dries, Bäckerei-Inhaber in dritter Generation, über Handwerk, KI und was 350 Menschen in einer Backstube zusammenhält
59 Minuten
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Der Ort für gute Zusammenarbeit und zukunftsfähige Arbeitskultur

Beschreibung

vor 16 Stunden
Martin Dries führt Bäcker Dries Rheingau in dritter Generation. 350
Mitarbeitende, 30 Filialen, 42 Prozent Umsatz mit Brötchen. Eine
Bäckerei, ausdrücklich kein Industriebetrieb. Im Gespräch geht es
um Slow Baking und Führung, um KI in der Backstube, um Resilenz
nach einem Großbrand im November 2022. Und darum, was ein
Familienunternehmen wirklich zusammenhält, wenn es darauf ankommt.
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