Was Bier über uns verrät - Bierbrauen als kulturelle Praxis

Bier ist eines der ältesten und am weitesten verbreiteten
Kulturprodukte der Menschheit. Aber was steckt eigentlich
dahinter? In dieser Folge schauen wir mit unserer ethnologischen
Brille auf eine kulturelle Praxis, die viel mehr ist als
Handwerk: Bierbrauen als soziales, politisches und symbolisches
Ereignis.

Wir sprechen darüber, warum Bier in vielen Gesellschaften nicht
aus Überfluss gebraut wird, sondern um Überfluss zu erzeugen. Wir
schauen uns an, wie Macht durch Bewirtung ausgeübt wird und warum
das Bierbrauen in vielen Kulturen Frauenarbeit war - und was die
Kolonisierung damit gemacht hat.

Außerdem: Was verbindet die Tarahumara in Nordmexiko mit der
Craft-Beer-Bewegung in Berlin oder Wien? Und was verrät uns das
Getränk in unserem Glas über die Gesellschaft, in der wir
leben?

Prost!

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Weiterführende Literatur zum Thema:

· Wulf Schiefenhövel und Helen Macbeth (Hg.): Liquid Bread: Beer
and Brewing in Cross-Cultural Perspective (Berghahn Books,
2011)

· Michael Dietler: Alcohol: Anthropological/Archaeological
Perspectives (Annual Review of Anthropology, 2006)

· Michael Dietler: Theorizing the Feast: Rituals of Consumption,
Commensal Politics, and Power in African Contexts (in: Feasts,
hg. von Dietler und Hayden, Smithsonian Institution Press,
2001)

· Michael Dietler: Driven by Drink: The Role of Drinking in the
Political Economy and the Case of Early Iron Age France (Journal
of Anthropological Archaeology, 1990)

· John G. Kennedy: The Role of Beer in Tarahumara Culture
(American Anthropologist, 1963)

· Igor de Garine und Valerie de Garine (Hg.): Drinking:
Anthropological Approaches (Berghahn Books, 2001)

· Alexandre Enkerli: Brewing Cultures: Craft Beer and Cultural
Identity (2006, unveröffentlichtes Konferenzpapier, zitiert in
antropologi.info)

· Frances Hayashida: Ancient Beer and Modern Brewers:
Ethnoarchaeological Observations of Chicha Production in Peru
(Journal of Anthropological Archaeology, 2008)