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  4. Man schmeckt den Unterschied – Eigenproduktion, Markthallen-Flair und warum Globus-Gäste bleiben
Mein Gast ist Michael Christmann, Leiter Gastronomie Deutschland
bei Globus Markthallen. Wir unterhalten uns über Eigenproduktion
als Wettbewerbsvorteil, Erlebnisgastronomie im Handel, das neue
Konzept »Globus zum Mitnehmen« und die Frage, warum Globus
profitabel ist, während andere Handelsgastronomien kämpfen.

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„Man schmeckt den Unterschied – Eigenproduktion, Markthallen-Flair und warum Globus-Gäste bleiben“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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