#64 „Rallye, Rotwein & Rebellion – der Weg nach oben“ - Pirmin Winklhofer

Prost Mahlzeit – Episode 64 mit Pirmin Winklhofer:

„Rallye, Rotwein & Rebellion – der Weg nach
oben“


In dieser Episode von Prost Mahlzeit führt uns die Reise ins
Südburgenland, genauer gesagt an den
Eisenberg – zu einem Winzer, dessen Geschichte
alles andere als gewöhnlich ist. Unser Gast ist Pirmin
Winklhofer vom Weingut
Löffler-Winklhofer – ein Quereinsteiger, Unternehmer,
Familienvater und leidenschaftlicher Motorsportler, der in
wenigen Jahren eines der spannendsten jungen Weingüter
Österreichs aufgebaut hat.



Ursprünglich stammt Pirmin aus Niederbayern,
doch die Liebe führte ihn ins Burgenland – und letztlich zum
Wein. Im Gespräch erzählt er von seinem Weg über das
Weinbaustudium in Wien bis zur Entscheidung, sich seinen eigenen
Traum vom Weingut zu erfüllen. Ein Weg, der Mut, Ausdauer und
viel Überzeugung erforderte.



Besonders beeindruckend ist die Geschichte der Betriebsgründung:
Erst 2019 gestartet, begann alles mit weniger
als einem halben Hektar Rebfläche. Heute zählt das Weingut
bereits zu den spannendsten Newcomern der österreichischen
Weinszene. Pirmin spricht offen über die Herausforderungen eines
kompletten Neustarts – ohne geerbten Familienbetrieb, aber mit
einer klaren Vision. Fluch oder Freiheit? Genau dieser Frage
gehen wir nach.


Natürlich steht auch das Terroir des Eisenbergs
im Mittelpunkt. Pirmin erklärt, warum ihn diese Region so
fasziniert, welche Besonderheiten die Böden und das Klima
auszeichnen und weshalb Herkunft für ihn weit mehr als ein
Marketingbegriff ist. Seine Philosophie basiert auf drei
einfachen Begriffen: Herkunft, Handarbeit und
Ehrlichkeit. Im Gespräch erfahren wir, wie sich diese
Werte konkret in seinen Weinen widerspiegeln.


Ein weiterer Schwerpunkt ist die Arbeit im Keller.
Holzfassausbau, Geduld und ein klarer Fokus auf Authentizität
prägen seinen Stil. Wir sprechen darüber, wie seine Weine
entstehen, welche Rolle biologische Bewirtschaftung spielt und
welcher Wein das Weingut Löffler-Winklhofer am besten
beschreibt.



Natürlich darf ein ganz besonderes Kapitel nicht fehlen: die
Auszeichnung als „Newcomer des Jahres“ im
Gault&Millau Weinguide 2026. Wie fühlt es sich an,
eine solche Anerkennung nur wenige Jahre nach der Gründung zu
erhalten? Welche Auswirkungen hat das auf Aufmerksamkeit,
Nachfrage und Erwartungen? Pirmin gibt ehrliche Einblicke in die
Zeit nach dieser Auszeichnung.



Abseits des Weins wird es ebenfalls spannend: Pirmin ist
leidenschaftlicher Rallye-Beifahrer und war in
diesem Bereich äußerst erfolgreich. Wir sprechen über
Geschwindigkeit, Präzision und die überraschenden Parallelen
zwischen Motorsport und Weinbau. Welche Eigenschaften helfen
sowohl auf der Rallye-Strecke als auch im Weingarten?



Auch Familie spielt eine zentrale Rolle. Wie schafft man die
Balance zwischen einem jungen Weingut, kleinen Kindern und den
vielen Herausforderungen des Alltags? Und welche Wünsche hat
Pirmin für die Zukunft – beruflich und privat?



Zum Abschluss blicken wir nach vorne: Wo sieht er das Weingut in
zehn Jahren? Welche Ziele möchte er noch erreichen? Und welchen
Traumwein würde er eines Tages gerne keltern?



Wein der Episode:


Blaufränkisch Hannersberg Eisenberg DAC Reserve
2021


Ein Wein, der die Herkunft des Südburgenlands eindrucksvoll
widerspiegelt: mineralisch, charakterstark und kompromisslos
ehrlich – genau wie sein Winzer.


https://www.loeffler-winklhofer.at/weine


Prost Mahlzeit!


Mehr über das Weingut Löffler-Winklhofer findet ihr unter:


https://www.loeffler-winklhofer.at/


Eine Episode über Mut, Neuanfänge, Eisenberg-Terroir,
Rallye-Leidenschaft und die Überzeugung, dass man auch ohne
Familienweingut Großes aufbauen kann.