Wie ist es als Lebensmittel-Biotechnologe, Roland Ludwig?

#26 Biotechnologie, die Millionen spart
und trotzdem keiner sieht


Wie spart man mit einem einzigen Biosensor täglich tausende Euro
– und klingt dabei trotzdem ein bisschen wie ein Zauberer?


In dieser Folge wird’s wissenschaftlich, aber garantiert nicht
trocken: Prof. Dr. Roland Ludwig von der BOKU Wien erklärt, wie
Enzyme, Mikroorganismen und clevere Messverfahren in der
Lebensmittelindustrie echte Geld- und Zeitfresser stoppen können.


Wir reden über Forschung, die aus einer Idee ein weltweit
eingesetztes Produkt macht, über Labore, die manchmal eher wie
Sandkisten für Erwachsene funktionieren, und über die Frage,
warum Biotechnologie im besten Fall ein Mix aus Wissenschaft,
Detektivarbeit und ein bisschen Magie ist.



Eine Folge für alle, die beim Wort „Biosensor“ nicht sofort
abschalten wollen, sondern wissen möchten: Wie kann etwas so
Kleines so einen großen Unterschied machen?


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