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Christin Siegemund: Wo die Food-Szene von morgen entsteht

Christin Siegemund: Wo die Food-Szene von morgen entsteht

DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt vor 3 Monaten

Die Gründerin des Foodlab Hamburg über Startups, starke Netzwerke und die Zukunft des Essens

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Das Foodlab Hamburg ist längst mehr als ein Co-Working-Space für
Food-Startups. In der Hamburger HafenCity hat Christin Siegemund
einen Ort geschaffen, an dem Menschen aus der Food-Szene
zusammenkommen, um Ideen zu testen, Produkte zu entwickeln und
Unternehmen aufzubauen. Bevor sie das Foodlab gründete, war
Christin Siegemund viele Jahre in Marketing und Kommunikation
tätig. Die gebürtige Hamburgerin beschäftigte sich schon früh
intensiv mit Food-Startups und baute sich mit ihrem Food-Blog ein
Netzwerk in der Szene auf, aus dem schließlich die Idee für das
Foodlab entstand. Im Gespräch erzählt sie, wie aus einer Vision
eine der wichtigsten Plattformen für Food-Startups in Deutschland
wurde, warum erfolgreiche Gründungen vor allem von den Menschen
dahinter abhängen und welche Rolle Netzwerke, Austausch und
Durchhaltevermögen dabei spielen. Natürlich geht es auch um
aktuelle Food-Trends: Fermentation, Plant-Based-Produkte,
alkoholfreie Getränkebegleitungen sowie Einflüsse aus Korea,
Südamerika und Skandinavien. Welche Entwicklungen haben Potenzial –
und welche verschwinden schneller wieder, als sie gekommen sind?
Außerdem spricht Christin Siegemund über ihre persönliche
Leidenschaft für gutes Essen, ihre Begeisterung für Kimchi,
Sauerteigbrot und internationale Küchen sowie darüber, warum
Neugier für sie eine der wichtigsten Zutaten in der Kulinarik ist.
Eine inspirierende Folge über Gründergeist, Food-Trends und die
Menschen, die die Zukunft des Essens gestalten. Produziert und
moderiert von Boris Rogosch. Links zur Folge: Foodlab Hamburg:
https://foodlab.hamburg Instagram Foodlab:
https://www.instagram.com/we.are.foodlab Instagram Christin
Siegemund: https://www.instagram.com/christinsiegemund/
www.derhamburger.info/podcast Mehr über das Magazin und den Podcast
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