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  3. DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt Podcast

Episoden

Philipp Zitterbart - Erfolg vor der Kamera, Sehnsucht nach Gastro

1 Stunde 6 Minuten
Vom oberschwäbischen Landgasthof in die angesagtesten Küchen Hamburgs. Im Haebel hat der Sympath schon gekocht, im Salt & Silver, aktuell ist Philipp für zwei Wochen im jfk in der Bullerei. Neben Sebastian Saehor kehrt er fürs „ß Sommercamp“ an den Herd zurück. Halleluja! Im Podcast erzählt der Content Creator, wie er einst mit Foodtruck in Hamburg landetet, verrät Details vom Dreh mit Tim Mälzer für „Kitchen Impossible“ und kann beschreiben, warum die Kässpätzle seiner Mama das beste Essen der Welt ist.

Pohlmann: „Ich versuche immer, für das Licht zu kämpfen."

1 Stunde 23 Minuten
Ingo Pohlmann ist Musiker und Songwriter, Wahlhamburger und sein Hit „Wenn jetzt Sommer wär" feiert 2026 sein 20-jähriges Jubiläum. Das feiert er. Mit seinem inzwischen achten Album und einer Tour. In seiner Wahlheimat Hamburg tritt er auch auf. Dort, wo alles begann. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über sein neues Album „Beweggründe“, über zwei Bandscheibenvorfälle, die seiner linken Hand die Kraft nahmen, über ein Crowdfunding, das seine Fans in nur drei Monaten trugen. Es geht um Musik und Zeitgeist, Trauer, Liebe, große Gefühle, um Hamburg als Ort, an dem der einstige Maurer seine Bestimmung fand. Und um Kinderlieder und Ponys aus Knetgummi. Angefangen hat Pohlmanns Karriere an einem Tresen in der Schanze. Im BP 1 klemmte er ein Schwanenhals-Mikrofon an die Theke, erfand das Format „Rocker vom Hocker“, füllte damit den Laden und lockte bekannte Musiker an. Pohlmann selbst schrieb für die Show „Wenn jetzt Sommer wär“. Zwanzig Jahre später hat er acht Alben veröffentlicht, darunter ein Album für Kinder. Pohlmanns neues Album, das am 28. August erscheint, verhandelt Klima und Endzeit, das Durchhalten in der Liebe, das Verlieben und den Umgang mit Angst und Zweifel.

Sesamstraße: Wer, wie, was?

34 Minuten
Wusstet Ihr, dass es Menschen gibt, die nur die Puppenhände spielen? Professionelle Handspieler sind das. Charlie ist eine von ihnen. Ihr lernt sie in dieser Folge kennen. Sie ist sozusagen Ernies rechte und linke Hand. Eine Epiosode, gespickt mit lustigem Hintergrundwissen und guter Laune. Volle Kanne Flausch & Fun. Sesamstraße eben! Regine Marxen war für „Der Hamburger Inside“ beim Dreh der aktuellen Staffel 2026 im Studio Hamburg in Tonndorf dabei. Sie hat mit den Menschen hinter den Figuren gesprochen: mit Elmo-Puppenspieler Martin Reinl, mit Martin Paas und Karin „Charlie“ Kaiser, die sich Ernie teilen, mit Bert- und Krümelmonster-Spieler Carsten Haffke, mit Szenenbildnerin Susan Dunker-Struckmeier, Regisseur Dennis Jacobsen und Producer Dirk Junk. Die Sesamstraße läuft in über 150 Ländern und ist die am häufigsten mit dem Emmy ausgezeichnete Serie der Fernsehgeschichte. Für Deutschland wird sie seit 1973 in Hamburg produziert, seit 2009 als reine NDR-Eigenproduktion. Sie hat sich verändert: Charaktere kamen und gingen, seit 2023 gehört Elin dazu, die im Rollstuhl sitzt. Unverändert blieb das Handgemachte. Fell, Filz, Stoff und Fantasie. Was auf dem Bildschirm nach fröhlichem Chaos aussieht, ist im Studio Hamburg minutiös geplant. Die Häuserfronten des Sets sind im Hamburger Stil gebaut, der Horizont dahinter ist eine Straße in Eimsbüttel. Das Möhren-Haus stand einmal in einem echten Hamburger Hinterhof. Und wenn Bert einen Gegenstand greifen soll, hilft doppelseitiges Klebeband. Die Puppen selbst sind Leihgaben der Jim Henson Company, sie lagern in einem abgeschlossenen Raum, haben eine eigene Garderobiere und einige von ihnen werden nach dem Dreh in Dämmstoffe und mit Schlafbrille gebettet, um die Rückreise in die USA anzutreten.

Fabio Haebel: Gastrotrends setzen statt folgen

1 Stunde 24 Minuten
Fabio Haebel gehört zu den spannendsten Köpfen der Hamburger Gastroszene und macht unsere Stadt – zu unserem Glück – kulinarisch immer abwechslungsreicher. Der ausgebildete Koch und Hotelfachmann entwickelt seit fast zwei Jahrzehnten neue gastronomische Konzepte. Viele seiner Ideen sind längst feste Größen in Hamburg: das Sternerestaurant hæbel, die XO Seafoodbar, die Wein- und Pastabar kiosque, Frames sowie Studio Haebel, seine Hospitality-Kreativagentur für Restaurants, Hotels und Marken. Fabio Haebel erzählt von seinem ungewöhnlichen Weg: Mit 15 Jahren zieht er von zu Hause aus, um Koch zu werden. Nach Stationen in Hotellerie, Catering und auf Tourneen internationaler Musikacts landet er eher zufällig in Hamburg – und bleibt. Mit gerade einmal 25.000 Euro Startkapital eröffnet er sein erstes eigenes Restaurant, ohne zu ahnen, dass daraus eine außergewöhnliche Unternehmergeschichte entstehen würde. Im Gespräch erzählt er, warum er sich selbst weniger als Koch denn als kreativen Konzeptentwickler versteht, weshalb ihn neue Ideen ständig antreiben und warum viele seiner Konzepte ihrer Zeit voraus waren. Es geht um Gastfreundschaft, Unternehmertum, Kreativität und die Frage, was erfolgreiche Gastronomie heute wirklich ausmacht. Ein inspirierendes Gespräch über den Mut, neue Wege zu gehen – und darüber, warum gute Ideen manchmal einfach etwas Zeit brauchen. Moderiert und produziert von Boris Rogosch - Der Foodtalker „Der Hamburger Inside" ist der Podcast über Menschen, die Hamburg prägen. Folgen, bewerten, mitmachen! Links zu dieser Episode: DER HAMBURGER Inside https://www.derhamburger.info/podcast hæbel https://www.haebel.hamburg XO Seafoodbar https://www.thisisxo.de kiosque https://kiosque.hamburg Frames https://www.eatframes.com/ Studio Haebel https://studiohaebel.com/ Instagram Fabio Haebel https://www.instagram.com/fabiohaebel

400 Jahre Reeperbahn. Mit Eva Decker

35 Minuten
Die Reeperbahn wird 400. Kaum eine Straße in Hamburg ist so besungen, so vermarktet und so oft missverstanden worden. Eva Decker, Historikerin und Stadtführerin in Hamburg, kennt dieses Viertel genau: die Geschichten um Schiffstauemachern, Schaustellern, Matrosen, Rotlicht und Gentrifizierung. Im Podcast "Der Hamburger Inside" erzählt sie, was hinter dem Jubiläum steckt – und was sie sich für das Viertel wünscht. Wer bestimmt, wie ein Viertel erzählt wird? Wer profitiert vom Image? Und was schuldet eine Stadt wie Hamburg ihren Künstlerinnen, ihren Ärmsten und ihrer eigenen Vergangenheit? „Der Hamburger Inside" ist der Podcast über Menschen, die Hamburg prägen. Folgen, bewerten, mitmachen!
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Über diesen Podcast

Entdeckt Hamburg auf die persönliche Tour. In diesem Podcast lernt ihr die Menschen kennen, die Hamburg besser machen. Jede und jeder auf die ganz eigene Art. Von Kultur bis Kulinarik: Jede Episode bringt euch näher an die Menschen heran, die Hamburg so einzigartig machen. Alle zwei Wochen sorgen unsere Hosts Regine Marxen und Boris Rogosch mit neuen Episoden für frischen Gesprächsstoff und spannende Einblicke in das bunte Leben dieser Stadt. 100 Prozent Hamburg-Liebe im Audio-Format! **Host Regine Marxen trifft im HAMBURGER Podcast Menschen, die das kulturelle Gesicht unserer Stadt prägen. Boris Rogosch nimmt uns mit auf kulinarische Reisen zu den charismatischsten Food-Personalities Hamburgs und Umgebung. Mehr beeindruckende Persönlichkeiten und Geschichten findet ihr im Magazin **DER HAMBURGER**, das seit 2008 mit vier Print-Ausgaben pro Jahr im Coffeetable-Format erscheint und die besten Geschichten und Fotos aus Hamburg präsentiert. **Hosts: Regine Marxen und Boris Rogosch **Postproduktion: Stefan Endrigkeit (Studio Sounds and Pods Hamburg) und Boris Rogosch **Web- und Coverdesign: Laura Matamoros
Webseite
DER HAMBURGER | Das größte Magazin der Stadt
Urheberangabe
Der Hamburger Verlag GmbH | Sounds and Pods Hamburg
Durchschnittliche Länge
Ø 58 Min.
Erscheinungsweise
Alle 2 Wochen
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 2 J.
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„DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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