Lebensmittelhygiene: Vom Onlinekauf bis zur Selbstbedienung

Lebensmittel sollen nicht nur gut schmecken, sondern vor allem
sicher sein – und genau hier entscheidet die Hygiene. In dieser
Folge spricht Michaela Hildebrandt aus der
DIN-Verbraucherrat-Geschäftsstelle mit Dr. Thomas Reiche,
ehrenamtlicher Experte im DIN-Verbraucherrat. Es geht um
Lebensmittelhygiene in Situationen, denen wir täglich begegnen:
bei Lebensmittellieferungen, im Onlinehandel, an
Selbstbedienungstheken und an Verkaufsautomaten.


Ausgehend von der europäischen Lebensmittelhygiene-Verordnung
(EG) Nr. 852/2004 sprechen die beiden darüber, wie ergänzende
DIN-Normen Verbraucher*innen konkret schützen: etwa durch klare
Temperaturvorgaben für Lebensmittel (DIN 10508),
Hygieneanforderungen an Selbstbedienungseinrichtungen (DIN 10519)
oder spezielle Regeln für Lebensmittellieferungen an
Endverbraucher, insbesondere im Onlinehandel (DIN 10543).


Relevante Normen/Gesetze und Links


DIN 10506 Lebensmittelhygiene - Gemeinschaftsverpflegung


DIN 10508 Lebensmittelhygiene - Temperaturen für Lebensmittel


DIN 10519 Lebensmittelhygiene - Selbstbedienungseinrichtungen für
unverpackte Lebensmittel - Hygieneanforderungen


DIN 10527 Lebensmittelhygiene - Abgabe von leicht verderblichen
Lebensmitteln aus Verkaufsautomaten – Hygieneanforderungen


DIN 10543 Lebensmittelhygiene - Lebensmittellieferungen an
Endverbraucher (insbesondere Onlinehandel) - Hygieneanforderungen
und notwendige Informationen


Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des
Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene