Warum Fett nicht fett macht – Biologin Julia Tulipan über ketogene Ernährung

Was, wenn alles, was wir über gesunde Ernährung gelernt haben,
eigentlich gar nicht stimmt?


Julia Tulipan ist Biologin, Autorin und Podcast-Host und eine der
profiliertesten Expertinnen im deutschsprachigen Raum für
ketogene Ernährung. Ihr Weg dahin war aber alles andere als
gradlinig.


Als Teenagerin ist Julia in die klassische Diät-Spirale
gerutscht, hat immer weniger gegessen, ist gefährlich dünn
geworden und hat gleichzeitig mit depressiven Verstimmungen,
Akne, Schlafstörungen und chronischer Erschöpfung gekämpft. Dass
all diese Symptome miteinander zu tun hatten, hat damals niemand
erkannt – sie selbst auch nicht.


Erst Jahre später, über ihr Biologiestudium und viele eigene
Experimente, ist Julia auf die ketogene Ernährung gestossen. Und
hat erlebt, wie sich nicht nur ihr Körper, sondern auch ihr Kopf
komplett verändert hat.


Wir sprechen in dieser Folge über den enormen Druck, dem junge
Mädchen rund ums Thema Körper und Essen ausgesetzt sind, über die
Frage, warum Fett uns eigentlich gar nicht fett macht, warum so
viele Frauen heute chronisch erschöpft sind und was das mit
unserem Stoffwechsel zu tun hat, was Julia an einem typischen Tag
isst (Spoiler: es sind viele Eier), welche Rolle Protein,
Mikronährstoffe und Krafttraining spielen und wieso die
offizielle Ernährungspyramide auf überraschend wackeligen Füssen
steht.





Gast: Julia Tulipan, Biologin, Ernährungsberaterin & Autorin


https://juliatulipan.com