SPEZIAL #14 - Alles über Cognac.

Wir haben uns wieder einmal wochenlang in der Bibliothek
eingeschlossen und kommen raus mit einem großen Sack voll Wissen!
Wir überschütten euch heute mit allem, wirklich alles, was ihr
schon immer mal über Cognac wissen wolltet. Alle Cocktailrezepte
die wir heute besprechen findet ihr weiter unten. Wir freuen uns
wie immer über eure Kommentare, über Korrekturen und über euer
Feedback. Hört rein und bleibt durstig!





0:00:00 Intro


0:03:35 Die Geschichte


0:38:29 Der kulturelle Kontext


0:41:52 Die Regularien


1:21:47 Die Verkostung


1:54:10 Die Cocktails


2:23:43 Outro





Introsamples von Pixabay:


Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR

Geschichte Hintergrundmusik: Sad Lofi von Atlasaudio

Regularien Hintergrundmusik: Lofi Chill Background Music von
FASSounds

Cocktails Hintergrundmusik: Lofi Cafe von Lofidreams



 


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COCKTAILS



Sidecar

5 cl Cognac

2 cl Cointreau

2 cl frischer Zitronensaft

Alle Zutaten mit Eis shaken und in eine Cocktailschale
abseihen (Dieser Drink profitiert von mehr Schmelzwasser) und
mit einer Zitronenzeste garnieren. Optional mit Zuckerrand
servieren.




Sazerac

5 cl Cognac

1,5cl Zuckersirup

2-3 Spritzer Peychaud’s Bitters

0,5 Barlöffel Absinth zum Schwenken des Glases, wieder
ausschütten und den Cocktail servieren.




Horse's Neck

5 cl Cognac

Ginger Ale

Die längste Zitronenzeste der Welt!

Alle Zutaten mit frischem Eis in ein Highballglas geben
und kurz umrühren.




Vieux Carré

3 cl Cognac

3 cl Rye Whiskey

3 cl süßer Wermut

1 Barlöffel Bénédictine

1 dash Angostura

1 dash Peychaud's Bitters

Auf Eis rühren und in eine gekühlte Coupetteschale
abseihen.




Prince of Wales

2cl Cognac

1cl Triple Sec

1 dash Angostura

Alle Zutaten in eine Sektflöte eingießen und mit
Champagner aufgießen. Mit einer Orangenzeste garnieren.




Champs Élysées

4,5cl Cognac

1,5cl gelber Chartreuse

2cl Zitronensaft

1,5cl Zuckersirup

1 dash Angostura

Alle Zutaten kräftig shaken und auf frisches Eis in einen
Tumbler abseihen.




Deauville

2cl Cognac

2cl Calvados

2cl Cointreau

2cl Citrone

Alle Zutaten auf Eis shaken und mit frischem Eis in einen
Tumbler abseihen.




French Connection

5 cl Cognac

2,5cl Amaretto

Beide Zutaten auf Eis verrühren.




Alba

3 cl Cognac

2 cl Orangensaft

1 cl Himbeersirup

Alle Zutaten zusammen shaken und in einer Cocktailschale
servieren.




Philadelphia Fish House Punch

3cl Cognac

1,5cl Jamaikanischer Rum

1,5cl Pfirsich Eau de Vie

3cl Zitronensaft

2cl Dunkler Zuckersirup

Alle Zutaten zusammen shaken und mit frischem Eis in
einen Tumbler abseihen. Mit einem Zweig Minze oder einem
gerösteten Stück Pfirsich garnieren.




Stinger

5 cl Cognac

2 cl Creme de Menthe

Auf Eis rühren und servieren.