179: Provence – Die Heimat des Roséweins: Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence & Coteaux Varois

Lavendel, Zikaden, Mittelmeerluft – und ein Glas Rosé in der Hand.
Die Provence ist nicht nur Frankreichs älteste Weinregion, sondern
die unangefochtene Welthauptstadt des Roséweins. 90 % der
Produktion sind Rosé, und wer einmal einen Sommer dort verbracht
hat, versteht warum. Lou und Jonas nehmen euch heute mit in den
Süden: Drei Appellationen, drei Stile, drei Weine – von der Küste
bis ins kühle Hinterland. Ihr erfahrt, was Côtes de Provence,
Coteaux d'Aix-en-Provence und Coteaux Varois en Provence
unterscheidet, welche Rebsorten den unverwechselbaren
provenzalischen Stil prägen und zu welchen Gerichten Provence-Rosé
wirklich passt. Plus: die besten Reisetipps für alle, die jetzt
sofort Koffer packen wollen. Alles über die Region, die
Appellationen und wie du deinen Besuch planst, findest du auf
destinationvinsdeprovence.com – der offiziellen Website unseres
Partners Vins de Provence. Weine der Woche Heute ausnahmsweise drei
– je einer aus den drei großen Appellationen der Provence: Côtes de
Provence AOP – die größte Appellation, über 20.000 Hektar von der
Côte d'Azur bis ins Landesinnere. Frisch, hell, aromatisch – Sommer
im Glas. Perfekt zu Salade Niçoise, Bouillabaisse und frischen
Meeresfrüchten. Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – strukturierter und
kraftvoller, geprägt von Kalkböden und kontinentalen Einflüssen
rund um Cézannes Stadt. Mehr Textur, mehr Rückgrat – ideal zu
gegrilltem Lamm mit Herbes de Provence oder Daube Provençale.
Coteaux Varois en Provence AOP – der Geheimtipp. Auf einem
Hochplateau bis zu 500 Meter Höhe gelegen, kühler und mineralischer
als die anderen beiden. Feine Kräuter- und Blumennoten, lebendige
Frische – wunderbar zu Ziegenkäse, Tian Provençal oder Socca. Die
Frage der Woche – von Hannah aus Erfurt: „Warum sind Roséweine aus
der Provence immer so hell? Bedeutet heller automatisch besser?"
„Nein – heller bedeutet nicht automatisch besser, aber es ist ein
klares Stilmerkmal. Die helle Farbe entsteht durch Direktpressung
oder sehr kurzen Schalenkontakt: weniger Farbextraktion, weniger
Tannine, mehr Frische und Eleganz. Hinzu kommt, dass viele Trauben
früh und oft nachts gelesen werden, um die Aromatik zu bewahren.
Heller Rosé kann trotzdem komplex sein – durch den sorgfältigen
Verschnitt der fünf Hauptsorten. Die Farbe sagt etwas über den
Stil, nicht über die Qualität." Lust auf den perfekten Weinmoment?
Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder
Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.