#58 Rotgipfler, Rieden & Thermenregion-Magie mit Lorenz Alphart aus Traiskirchen

Prost Mahlzeit – Episode 58 mit Lorenz Alphart:

„Rotgipfler, Rieden & Thermenregion-Magie“


In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir in der
Thermenregion, genauer gesagt in
Traiskirchen, zu Gast beim Weingut
Alphart am Mühlbach – einem Betrieb, der wie kaum ein
anderer für Herkunft, Präzision und die großen autochthonen
Weißweine der Region steht.



Unser Gesprächspartner ist Lorenz Alphart – ein
Winzer mit klarem Fokus auf Riedenweine, auf
Sorten wie Rotgipfler und Zierfandler und auf
die Idee, den Charakter seiner Herkunft unverfälscht ins Glas zu
bringen. Schon im Gespräch wird klar: Hier geht es nicht um
Trends – sondern um Substanz, Herkunft und Stil.


Wir sprechen über seinen persönlichen Weg zum Wein, über die
Entwicklung seiner Leidenschaft und darüber, was ihn am
Winzerberuf bis heute fasziniert. Dabei wird schnell deutlich,
wie stark das Denken in Lagen und Terroir seine
Arbeit prägt.



Ein zentraler Teil der Episode ist die Thermenregion
selbst: Böden, Klima, Mikroklima – und die Frage, warum
genau hier so eigenständige Weine entstehen. Lorenz erklärt, wie
sich diese Faktoren im Glas widerspiegeln und warum die Region im
internationalen Vergleich oft unterschätzt wird.


Natürlich steht eine Rebsorte ganz besonders im Mittelpunkt: der
Rotgipfler. Wir sprechen darüber, was diese
Sorte so einzigartig macht, wie sie sich von Zierfandler
unterscheidet und welche Möglichkeiten sie im Keller bietet – von
Edelstahl über Holz bis hin zu langem Hefekontakt.



Ein weiterer Schwerpunkt sind die Riedenweine
des Weinguts: Welche Lagen sind besonders prägend? Wie
unterscheiden sie sich im Stil? Und wie wichtig ist es, dass ein
Wein seine Herkunft klar widerspiegelt? Für Lorenz ist klar:
Jeder Wein muss „seinen Platz im Glas“ zeigen.



Wir tauchen auch in die Weinphilosophie ein:
Zwischen klassischem Ausbau und moderner Interpretation findet
Lorenz seinen eigenen Weg. Spontangärung, Holz, Hefelager – alles
wird bewusst eingesetzt, immer mit dem Ziel, Authentizität und
Wiedererkennbarkeit zu verbinden.



Natürlich geht es auch um den Markt: Wie werden die Weine in
Österreich und international wahrgenommen? Welche Rolle spielen
Gastronomie, Handel und Verkostungen? Und was wünscht sich Lorenz
für die Zukunft der Thermenregion?



Zum Abschluss wird es persönlich: Was bedeutet Genuss für ihn?
Welcher Wein beschreibt ihn selbst am besten? Und wie sieht ein
perfekter Abend aus – mit Wein, Essen und Atmosphäre?



Wein der Episode:


Rotgipfler Ried Mandelhöh
Ein Paradebeispiel für Thermenregion-Stil: kraftvoll, elegant und
tief in der Herkunft verwurzelt.
https://www.alphart.at/wein-shop.html



Prost Mahlzeit!


Mehr über das Weingut Alphart am Mühlbach findet ihr unter:
https://www.alphart.at/



Eine Episode über Herkunft, Rieden, große Weißweine – und die
Magie einer Region, die man im Glas erleben kann.