#014 Maison Ferrand: Wenn der Staub von der Geschichte fällt

Zwischen kalkweißer Stille und der unbändigen Lust auf den nächsten
Aufbruch. Gemeinsam mit Saskia Schneider von der Maison Ferrand
geht es am Tisch von Steffen, Michel und Patrick um einen Spirit,
der sein angestaubtes Image endgültig in den Kellern der Grande
Champagne zurücklässt. Es geht um Cognac, der nicht konserviert,
sondern experimentiert – von fast vergessenen Rebsorten bis hin zu
mutigen Fassstärken und Finishes, die dem Brand eine völlig neue
Tiefe verleihen. Saskia erklärt, warum wahres Handwerk bei der
Destillation auf der Hefe beginnt, wie ein Sauternes-Fass die
„Funkiness“ in den Weinbrand bringt und weshalb die Flasche für das
Team nach diesem Gespräch endgültig „abgestaubt“ ist. Ein Vormittag
über die Kunst des Blendings, die Ehrlichkeit hinter dem Etikett
und die Frage, warum Perfektion im Glas immer auch eine Frage der
Haltung gegenüber der Zeit ist. Ein Gespräch, das zeigt, dass
Cognac dann am spannendsten ist, wenn er seine Steifheit verliert
und zur lebendigen Geschichte wird. True Delight – Genussgespräche.
Cognac. Präzision. Und der Mut, Legenden neu zu schreiben.

 
True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum
Innehalten.
Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen
über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten
ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und
Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus
der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme
ineinander übergehen.


Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an
Erwachsene ab 18 Jahren.


Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische
Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein
volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und
verantwortungsvoll.



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