Arbeit am MRI / Politikberatung mit Dr. Bettina Hieronimus

Dr. Bettina Hieronimus isst schon ihr ganzes Leben gerne – ein
Interesse, das sie schon früh zum Besuch eines
Ernährungswissenschaftlichen Gymnasiums bewegte. Nach dem Studium
der Ernährungswissenschaften in Hohenheim promovierte sie dort in
der Biochemie der Ernährung. Ein zweijähriger
Forschungsaufenthalt an der UC Davis legte den Grundstein für
ihren heutigen Schwerpunkt: die Auswirkungen von Zucker auf den
Stoffwechsel. Heute forscht sie am Max Rubner-Institut zu
vielfältigen Themen rund um die ernährungsphysiologische Wirkung
von Lebensmitteln.