#37 Die Bratelbraterin - Streetfood im alten Wien

Es dampft, es zischt, es riecht intensiv nach Wurst und Fleisch
und mitten drin steht sie: die Bratelbraterin.
 In dieser Folge
tauchen wir ein in die Welt des Wiener Streetfoods des 19.
Jahrhunderts. Eine Welt zwischen Armut, Industrialisierung und
erstaunlicher kulinarischer Vielfalt. Was heute Würstelstand,
Kebab oder Foodtruck ist, war damals eine überlebenswichtige
Infrastruktur für viele Menschen.






Unsere Interview-Gäste:



️ Tobias Müller (Journalist & Autor)
 über die Parallelen
zwischen Wien damals und heutigen Streetfood-Metropolen


️ Sebastian Neuschler (Alles Wurscht)
 über die moderne
Interpretation des Würstelstands – von der Haubenküche zur „fancy
Wurst“





NEU: Wer uns mit einer Kleinigkeit unterstützen
möchte, kann das nun auf Steady tun:
https://steady.page/de/hidden-vienna-podcast/





Folge uns auf Instagram unter
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@hiddenviennapodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠für mehr
Informationen, Bilder und Einblicke in die Welt der
ausgestorbenen Berufe.





Du möchtest die versteckten Seiten Wiens nicht nur im Podcast,
sondern auf Wiens Straßen entdecken?⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dann buche eine
Tour mit uns!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠





️ Besonders freuen wir uns, wenn du den Podcast bei Apple
Podcasts rezensierst und bewertest. Oder auf Spotify 5 Sterne
vergibst. Oder ihn ganz altmodisch deinen FreundInnen und deiner
Familie empfiehlst.





Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak


Schnitt: Oskar Kozeluh


Musik: ANBR