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#37 Die Bratelbraterin - Streetfood im alten Wien

#37 Die Bratelbraterin - Streetfood im alten Wien

Hidden Vienna Podcast vor 4 Monaten

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29:04

Es dampft, es zischt, es riecht intensiv nach Wurst und Fleisch
und mitten drin steht sie: die Bratelbraterin.  In dieser Folge
tauchen wir ein in die Welt des Wiener Streetfoods des 19.
Jahrhunderts. Eine Welt zwischen Armut, Industrialisierung und
erstaunlicher kulinarischer Vielfalt. Was heute Würstelstand,
Kebab oder Foodtruck ist, war damals eine überlebenswichtige
Infrastruktur für viele Menschen.

 Unsere Interview-Gäste: 

️ Tobias Müller (Journalist & Autor)  über die Parallelen
zwischen Wien damals und heutigen Streetfood-Metropolen

️ Sebastian Neuschler (Alles Wurscht)  über die moderne
Interpretation des Würstelstands – von der Haubenküche zur „fancy
Wurst“

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Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak

Schnitt: Oskar Kozeluh

Musik: ANBR