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TULUS - Die Geschichte eines Restaurants Podcast
S2 | EP05: Der Sommelier (mit Lino Wizani)

S2 | EP05: Der Sommelier (mit Lino Wizani)

TULUS - Die Geschichte eines Restaurants vor 5 Monaten

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Ein Berliner Hinterhof, 2016. Ein Azubi, ein Astra, eine
Küchenbegegnung. Heute: Lino Wizani, Head-Sommelier und
„Qualitäts-Kontrolletti“ im Tulus und erster Studiogast bei Ilona
und Max. Der Weg dahin war holprig mit Tränen in der Weinbar und
große Fußstapfen: Warum Max bei Linos Einstellung alle Regeln
ignoriert hat, wie man Wein mit „dreckigem Gletscherwasser“
beschreibt und weshalb Lino zwischenzeitlich nach Hamburg abgehauen
ist - nur um wieder zurückzukommen. Max, Ilona und Lino machen eine
Live-Verkostung im Studio und werfen einen Blick ins Glas mit
Getränkebegleitung zwischen Wasserkäfir und gewagten Pairings. Eine
Folge über Vertrauen, Druck und warum ein Sommelier manchmal wie
ein Küchenchef denken muss. * Du möchtest mehr über unsere
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