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Beschreibung
vor 1 Monat
Freunde des Schweizer Emmentalers haben harte Zeiten hinter sich,
wenn auch vielleicht nicht ganz so harte wie der Parmesan, mussten
sie doch befürchten, dass dem Emmentaler eines Tages die leckersten
Zutaten fehlen, nämlich die Löcher. Grund dafür: Die Milch wurde
immer sauberer, Heupartikel immer seltener. Die aber sind nötig,
damit der Käse gärt und die Kohlensäure blubbert.
wenn auch vielleicht nicht ganz so harte wie der Parmesan, mussten
sie doch befürchten, dass dem Emmentaler eines Tages die leckersten
Zutaten fehlen, nämlich die Löcher. Grund dafür: Die Milch wurde
immer sauberer, Heupartikel immer seltener. Die aber sind nötig,
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