Ökologische Landwirtschaft

„Demeter ist eine Einstellung: den Betrieb ganzheitlich als
Kreislaufwirtschaft zu denken.“ – Vincent Schreiber


Was bedeutet ökologische Landwirtschaft wirklich – und wie sieht
sie in der Praxis über Jahrzehnte hinweg aus? In dieser Folge der
Hygieneschleuse sprechen wir mit Vincent Schreiber über 30 Jahre
Demeter-Landwirtschaft und darüber, was es heißt, einen Betrieb
ganzheitlich zu führen.


Im Mittelpunkt steht das Denken in Kreisläufen: von
Bodenfruchtbarkeit über Tierhaltung bis hin zu Stallhygiene und
Managemententscheidungen.