SQUARE Talks #19: Tim Mälzer

Folge 19 mit TV-Koch und Unternehmer Tim Mälzer. Im Gespräch mit
SQUARE-Intendant Tim Kramer und Corinne Riedener spricht der
Hamburger über die Bedeutung des Geschichtenerzählens in der
Gastronomie. Er vertritt eine Philosophie, die Essen mit
persönlichen Erzählungen verknüpft, und erklärt, dass unsere
Lieblingsgerichte oft untrennbar mit bedeutungsvollen
Erinnerungen und Emotionen verbunden sind. Ausserdem spricht
Mälzer über die Herausforderungen des öffentlichen Lebens, die
Unbeständigkeit des Erfolgs und die Resilienz im Angesicht des
Scheiterns.


Das Gespräch wurde am 25. März 2026 im Rahmen von Tim Mälzers
Aufenthalt als Artist in Residence am SQUARE aufgezeichnet.