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Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast Podcast
# 54 Wiener Wein und die Heurigenkultur - Michael Wieselthaler vom Weingut Franz Wieselthaler

# 54 Wiener Wein und die Heurigenkultur - Michael Wieselthaler vom Weingut Franz Wieselthaler

Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast vor 6 Monaten

Wiener Wein, Heurigenkultur & die neue Generation

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Prost Mahlzeit – Episode 54 mit Michael
Wieselthaler:

„Wiener Wein, Heurigenkultur & die neue
Generation“

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir mitten in
Wien, genauer gesagt in Oberlaa
– einem ganz besonderen Weinort im Südosten der Stadt. Zwischen
Weingärten, Buschenschankkultur und urbanem Leben treffen wir auf
Michael Wieselthaler, Teil der neuen Generation
im Weingut Franz Wieselthaler.

Michael steht sinnbildlich für den Übergang zwischen Tradition
und Zukunft: Aufgewachsen im Familienbetrieb, heute bereits aktiv
im Weingarten, im Keller und im Heurigen – und bereit, dem Wiener
Wein seine eigene Handschrift zu geben. Wir sprechen darüber, wie
es sich anfühlt, in einen bestehenden Betrieb hineinzuwachsen und
Schritt für Schritt Verantwortung zu übernehmen.

Ein zentraler Fokus der Folge ist das Weingut selbst: Seit den
1950er-Jahren wird hier professionell Weinbau betrieben – und
diese Geschichte ist bis heute spürbar. Wir sprechen über die
Philosophie des Hauses, über Leidenschaft als Antrieb und
darüber, warum der direkte Kontakt zu den Gästen den Blick auf
Wein nachhaltig prägt.

Natürlich darf ein Thema nicht fehlen: der Wiener
Gemischte Satz DAC – die wohl wichtigste Spezialität der
Stadt. Michael erklärt, was diesen Wein so besonders macht,
welche Unterschiede es zwischen Lagen wie Goldberg und
Weichseltal gibt und welche Zukunft diese traditionsreiche
Stilistik hat.

Wir sprechen außerdem über Terroir und Stil: Wie
wirken sich die Böden rund um den Laaerberg auf die Weine aus?
Welche Rolle spielen Herkunft, Handschrift und Balance im Keller?
Und wie schafft man es, klassische Wiener Weine zeitgemäß
weiterzuentwickeln?

Ein ganz wichtiger Bestandteil des Weinguts ist der
Heurige: ein Ort, an dem Wein direkt erlebt
wird. Michael gibt Einblicke, welche Weine bei den Gästen
besonders beliebt sind, wie wichtig dieser direkte Austausch ist
– und wie sehr die Atmosphäre im Gastgarten den Zugang zum Wein
prägt.

Zum Abschluss werfen wir einen Blick in die Zukunft: Welche
Herausforderungen bringt der Weinbau in der Großstadt mit sich?
Welche Ideen hat Michael für die nächste Generation? Und wie
sieht sein persönlicher Weg als zukünftiger Winzer aus?

Wein der Episode:

Gemischter Satz DAC Ried Weichseltal

Ein Wiener Klassiker mit Herkunft, Vielfalt und urbanem
Charakter.

https://weingut-wieselthaler.at/weine/

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Wieselthaler findet ihr unter:

https://weingut-wieselthaler.at/

Eine Episode über Wiener Wein, gelebte Heurigenkultur und die
spannende Frage, wie die nächste Generation den Weinbau in der
Stadt weiterentwickelt.