#012 Scheibel Obstbrennerei: Wenn Gold auf Früchte trifft

Ein Herz aus Gold. 7.000 Brenner in einer Region. Und die Frage,
warum ein „Willi“ eigentlich viel mehr ist als nur ein kurzer
Absacker nach dem Essen. In dieser Folge sitzen Steffen und
Patrick in der BRINKMANNfinest Lounge zusammen mit Ralf Stiller –
einem Mann, der seit den frühen 90ern dafür sorgt, dass edle
Destillate die Aufmerksamkeit bekommen, die sie verdienen.
Während Michel im Laden die Stellung hält, geht es im Glas um die
Brennkunst der Schwarzwälder Destillerie Scheibel. Es geht um das
Geheimnis hinter dem Scheibel-Aurica-Verfahren: Warum der Brand
über Goldplatten fließen muss, um die aggressiven Säuren zu
verlieren, und weshalb Qualität manchmal bedeutet, bei den
Rohstoffen „fremdzugehen“ – von Südtiroler Williamsbirnen bis zu
Mirabellen aus Nancy. Ralf erzählt, wie aus einer 100-jährigen
Familientradition Innovationen wie die Moorbirne entstanden sind
– der erste getorfte Obstbrand, der im Eichenfass reift und heute
selbst eingefleischte Rum- und Whiskygenießer überrascht.
Außerdem blicken wir hinter die Kulissen von Steffens eigenem
Fassmanagement und klären, warum manche Fässer so wertvoll sind,
dass sie das Haus Scheibel niemals verlassen dürfen. Ein Abend
über Handwerk, das richtige Timing und die Erkenntnis, dass
Genuss dann am besten ist, wenn er eine Geschichte erzählt. True
Delight – Genussgespräche. Obstbrand. Gold. Menschen, die
Tradition flüssig machen.


Links zur Folge:


Ralf Stiller: https://www.agentur-stiller.de/
Scheibel Obstbrennerei: https://www.scheibel-brennerei.de/ 


 
True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum
Innehalten.
Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen
über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten
ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und
Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus
der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme
ineinander übergehen.


Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an
Erwachsene ab 18 Jahren.


Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische
Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein
volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und
verantwortungsvoll.



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