#29 Bio-Milchmarkt im Wandel, Teil 1: Aktuelle Situation und Perspektiven

Der Milchmarkt gehört zu den wichtigsten Märkten im Ökolandbau.
Gleichzeitig hängen die Einkommen vieler Bio-Milchviehbetriebe
stark von Entwicklungen ab, die sie selbst kaum beeinflussen
können. 2025 war ein außergewöhnlich gutes Jahr für den
Bio-Milchmarkt – mit historisch hohen Preisen. Doch wie stabil ist
diese Entwicklung und wie geht es weiter? In dieser Folge von WIR
BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Stephan Scholz,
Milchmarktexperte bei Naturland. Gemeinsam sprechen sie: -warum
2025 ein so starkes Jahr für Bio-Milch war -wie sich Nachfrage und
Angebot in den letzten Jahren entwickelt haben -welchen Einfluss
der konventionelle Milchmarkt auf Bio hat -warum Preisunterschiede
im Laden eine wichtige Rolle spielen -warum aktuell weniger
Betriebe auf Bio umstellen -und warum Prognosen für den Milchmarkt
derzeit so schwierig sind Diese Folge richtet sich an dich, wenn du
den Bio-Milchmarkt besser verstehen möchtest – und einordnen
willst, welche Entwicklungen für deinen Betrieb relevant sind. Im
zweiten Teil wird es noch konkreter: Wie entsteht dein Milchpreis –
und warum gibt es große Unterschiede zwischen Molkereien? Webseite:
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