Folge #84: Secco, Drugs & Beef Tatar
vor 2 Wochen
Gourmetführer im Wandel – zwischen Auszeichnung, Verantwortung und
gesellschaftlichem Engagement.
Podcast
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Beschreibung
vor 2 Wochen
Wir analysieren die aktuellen Bewertungen führender
Restaurantführer wie Guide Michelin und Gault & Millau sowie
die Falstaff-Gabeln und ihre wirtschaftliche Bedeutung für
Betriebe. Welche Rolle spielen Rankings heute für Positionierung,
Personal und Preisgestaltung? Ergänzend sprechen wir über
Charity-Initiativen in der Gastronomie, unter anderem im Umfeld des
Lions Club.
Restaurantführer wie Guide Michelin und Gault & Millau sowie
die Falstaff-Gabeln und ihre wirtschaftliche Bedeutung für
Betriebe. Welche Rolle spielen Rankings heute für Positionierung,
Personal und Preisgestaltung? Ergänzend sprechen wir über
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