Frischfleisch & Natursekt

Normalerweise sitzen bei uns Gastronomen, Produzenten, Unternehmer und andere schräge Vögel am Mikro. Diesmal haben wir jemanden eingeladen, ohne den es diesen Podcast eigentlich gar nicht braucht: eine Hörerin. Elvira kennt jede Folge von Frischfleisch & Natursekt und wollte schon lange einmal wissen, wie es sich auf der anderen Seite der Kopfhörer anfühlt. Wir reden über ihre Lieblingsmomente, ihre Sicht auf unseren Podcast und natürlich über Gott, die Gastro und die Welt – so wie's bei uns halt passiert.

Zwei Unternehmer, zwei Getränke-Welten und irgendwann die ziemlich depperte Frage: Was passiert eigentlich, wenn Apfelwein auf Alpenzirbe trifft? Andy Hauser von TRAUNSECCO und Emil Stegmüller von emil 1868 erzählen, wie aus der ersten Idee ZIRBBLY wurde – ein prickelnder Ready-to-Drink aus Apfelwein und Zirbe. Von den ersten Versuchen über Geschmack und Produktentwicklung bis zu Name, Marke und Marketing gibt's die Geschichte diesmal ohne geschönte Unternehmer-Romantik. Denn ein neues Getränk zu erfinden ist das eine. Dafür zu sorgen, dass es auch jemand kennt, bestellt und ein zweites Mal trinken will, ist eine ganz andere G'schicht.

Vincent Gschwendtner betreibt nicht einfach Restaurants – er entwickelt rund um den Chiemsee eine ganze Erlebniswelt. Vom Hafenwirt, Al Dente, Wirtshaus D'Feldwies und den Kiosken bis zum neuen Hotel, Bootsverleih und Eventlocations verfolgt er eine Vision: Gäste sollen nicht nur essen gehen, sondern unvergessliche Erlebnisse mit nach Hause nehmen. Wir sprechen über Unternehmertum, die größten Herausforderungen der Gastronomie, Mitarbeiter, Expansion und warum klassische Gastronomiekonzepte heute oft nicht mehr ausreichen.

„Musikgenres sind nur Schubladen für Journalisten.“ Erich Pöttinger pfeift auf Mainstream – und genau das hat Rock im Dorf zu dem gemacht, was es heute ist. Wir reden über Festivalwahnsinn, Gänsehautmomente, schlaflose Nächte und warum hinter jedem erfolgreichen Event Menschen stehen, die mit Herzblut an ihre Idee glauben. Eine Folge über Musik-Genuss, Mut und den Wahnsinn, jedes Jahr etwas Großes auf die Beine zu stellen.