172: Sweet but serious: Die Welt der Süßweine

Süßwein – für viele ein Thema, das direkt Bilder von Kopfschmerzen
und überladenen Dessertplatten weckt. Dabei steckt dahinter eine
der anspruchsvollsten Kategorien der Weinwelt überhaupt. Lou und
Jonas nehmen Dich mit in die süße Seite des Weinbaus und räumen auf
mit Vorurteilen, die Du vielleicht selbst noch hast. Du erfährst,
wie Süße im Wein überhaupt entsteht, was den Unterschied zwischen
lieblich und edelsüß ausmacht und warum Eiswein, Portwein und
Sauternes zu den aufwendigsten Weinen der Welt zählen. Bleibt bis
zum Schluss – denn ihr erfahrt auch, warum viele Süßweine echte
Prestigeprodukte sind und warum das völlig zurecht so ist. Wein der
Woche Rheinberg Kellerei Beerenauslese – Rheinhessen Ein edelsüßer
Prädikatswein aus handverlesenen, überreifen Trauben der
EDEKA-eigenen Weinmanufaktur in Bingen am Rhein. In der Nase
intensive Aromen von Aprikose, reifer Birne und Honig, ergänzt
durch tropische Noten von Mango und Maracuja sowie eine zarte
Vanillenote. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert mit weicher,
feiner Säure und warmen Anklängen von Mandelgebäck, Rosinen und
Karamell. Ein langer, anschmiegsamer Abgang rundet diesen
außergewöhnlichen Dessertwein ab – der beweist, dass große Qualität
kein großes Budget braucht. Die Frage der Woche: Gibt es roten
Champagner? „Nein! Auch wenn Champagner häufig aus roten Trauben
wie Pinot Noir oder Pinot Meunier gekeltert wird, bleibt der Saft
klar – Farbe entsteht nur, wenn die Traubenschalen mitvergären.
Deshalb gibt es Rosé-Champagner, aber keinen roten. Die rote
Traube, der klare Wein – das ist das Prinzip." Genau das Richtige
für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers!
Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.