Katrin Berboth – Die nächste Wein-Generation

Man hat das Gefühl, dass Katrin Berboth dem manchmal verstaubten
Thema Wein ein neues Herz, ihr Herz, einpflanzt. Sie ist lebendig,
frisch, quirlig – und dabei erstaunlich klar. Wenn sie einen Wein
beschreibt, schenkt sie ihm Bewegung. Nicht leise, aber auch nicht
überdreht, sondern mit dieser wachen Energie, die sofort spürbar
ist. Ihre Gedanken springen nicht planlos, sie tanzen. Von einer
Idee zur nächsten, von einem Gefühl zu einer neuen Perspektive.
Katrin Berboth lebt Wein wohlwissend, aber mit dem ganzen Herzen,
und das spürt man sofort. Sie nimmt Themen nicht ehrfürchtig auf
Abstand. Sie packt sie an. Dreht sie, wendet sie, stellt sie auf
den Kopf – und lacht dabei fast ein wenig über sich selbst. Was bei
anderen statisch wirkt, wird bei ihr dynamisch. Sie definiert die
Weinwelt mit spielerischer Neugier und setzt sie neu zusammen –
leichter, freier, mutiger und doch mit einem enormen Respekt vor
den Produzenten, vor den Gästen und nicht zuletzt vor ihren
Sommelier-Kollegen. Mit ihrer herzlich erfrischenden Art ist Katrin
kein Sturm, der alles niederreißt. Eher ein frischer Wind, der die
Fenster ihrer Gäste öffnet. Ihre Lebendigkeit ist ansteckend, ihre
Klarheit überraschend präzise. Sie fühlt intensiv, denkt schnell
und verbindet beides zu einer Interpretation, die man nicht
überhören kann. Katrin Berboth liebt es, Dinge neu zu betrachten –
nicht aus Rebellion, sondern aus charakteristischer Lust am
Entdecken. Und genau das macht sie aus: Diese Mischung aus Energie
und Tiefgang, aus Leichtigkeit und Substanz. Bei ihr, nein, durch
sie beginnt der Wein zu pulsieren.