Folge #83: Mythos vs. Verwirrung

Wir besuchen einige der besten Lokale Österreichs – vom Palais
Coburg bis zum Steirereck – und sprechen darüber, was hinter den
Preisen wirklich steckt. Wie kalkuliert Gastronomie heute und warum
funktioniert die alte „mal drei“ Rechnung schon lange nicht mehr?
Außerdem starten wir eine neue Rubrik: 5 Mythen in der Gastro, die
endlich einmal geradegerückt werden.