83 - Deswegen ist Wagyu unbezahlbar

Wagyu hat seinen Ursprung in Japan. Zumindest so, wie es
heutzutage in aller Munde ist. Präfekturen, wie Kobe, Miyazaki
oder Hokaido verkaufen ihr exklusiv gezüchtetes Fleisch
mittlerweile weltweit. Diese besonderen Spezialitäten genießen
deswegen auch ein hohes Ansehen in der Liebhaberszene.
Ausschlaggebend ist die hohe Qualität, die Textur und vor allem
aber der Preis. Doch warum ist Wagyu eigentlich so teuer und aus
welchem Grund sollte man dennoch zugreifen? All das diskutieren
Metzgermeister und Fleischsommelier sowie Ercan in dieser Folge
des Podcasts Heiße Theke.