Katja Baum & Helena Gouveia: Hamburger Köchinnen zwischen TV-Show und Gourmetfestival

Katja Baum und Helena Gouveia nehmen jede Herausforderung an. Beide
haben beim TV-Format „The Taste“ teilgenommen – Katja gewann 2024
und Helena war sogar drei Mal dabei. Jetzt standen sie gemeinsam
beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival im StrandGut Resort St.
Peter-Ording am Herd. Katja ist klassisch ausgebildete Köchin und
hat in der Spitzen- und Sternegastronomie gearbeitet. Heute ist sie
als freiberufliche Privatköchin, Foodstylistin und Content
Creatorin tätig. Helena ist Quereinsteigerin mit portugiesischen
Wurzeln und Gastgeberin der Flottbeker Schmiede in Hamburg. Ihre
Küche ist persönlich, direkt und produktnah. Host Boris traf die
beiden an der Nordsee. Im Gespräch geht es um Spontanität,
Zeitdruck und Teamarbeit in fremden Küchen und um die Frage, wie
wichtig Vertrauen im entscheidenden Augenblick ist. Zwei Hamburger
Köchinnen, zwei unterschiedliche Wege und eine gemeinsame Bühne.
Produziert und moderiert von Boris Rogosch. Links zu dieser
Episode: katjabaum-foodstyling.com zurflottbekerschmiede.de
gourmetfestival.de www.derhamburger.info/podcast Mehr über das
Magazin und den Podcast Der Hamburger: www.derhamburger.info