In dieser Folge von „Ganz offen gesagt“ spricht Host Stefan
Lassnig mit dem steirischen Landwirt und Unternehmer Manfred
Hohensinner, Mitgründer von Frutura, dem größten Obst- und
Gemüsevermarkter Österreichs. Hohensinner schildert seinen Weg
vom kleinen Bergbauernhof und LKW-Fahrer zum Leitbetrieb, der
täglich rund 1,3 Millionen Haushalte mit Obst und Gemüse
versorgt, und erklärt, wie ihn seine Erfahrungen in Russland und
der Ukraine für Umweltthemen sensibilisiert haben. Ein
Schwerpunkt ist sein Geothermie-Projekt, mit dem Gewächshäuser
klimafreundlich beheizt werden – gegen massiven Widerstand,
jahrelange Verfahren und ohne passende Förderinstrumente, weil
Geothermie in der landwirtschaftlichen Urproduktion rechtlich
nicht vorgesehen ist. Hohensinner kritisiert die versteinerten
Agrarstrukturen, warnt vor der rasch schrumpfenden Zahl von
Bäuerinnen und Bauern und fordert eine ehrliche Debatte darüber,
wie wir in Zukunft produzieren und essen wollen. Im Gespräch über
den Lebensmittelhandel erzählt er von harten Verhandlungen mit
fast monopolartigen Handelsketten, der Rolle von Flugblättern und
Aktionen und seiner Idee der „gläsernen Produktion“, bei der
Konsument:innen sehen können, wie Lebensmittel entstehen. Zur
umstrittenen Umsatzsteuersenkung auf Lebensmittel meint er, dass
sie strukturelle Probleme nicht löst, und erklärt detailliert,
wie sich etwa der Preis eines Apfels aus Produktions-, Logistik-
und Handelskosten zusammensetzt. Beim Lieferkettengesetz betont
er, dass der Ansatz der Transparenz richtig, die bisherige
Ausgestaltung aber praxisfern sei – insbesondere bei globalen
Rohstoffen und Gewürzen – und kritisiert mangelnde Transparenz
etwa in der Gastronomie. Abschließend ruft Hohensinner
Konsument:innen dazu auf, ihre Macht bewusster zu nutzen,
unrealistische Dumpingpreise zu hinterfragen und gemeinsam mit
Landwirtschaft und Handel für resiliente, faire und klimafitte
Ernährungssysteme zu sorgen.
Links zur Folge:
Futura
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Cash or Crash - der Wirtschaftspodcast mit Wolfgang Unterhuber
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