"Dein Körper sagt dir, was du brauchst" Christoph Schär über Ernährung & Kochen im OYM

STUDENT OF LIFE Podcast #30 - Christoph Schär


In dieser Folge sprechen wir mit Christoph Schär über das OYM und
die Rolle von Ernährung im Spitzensport. Es geht um seine
Leidenschaft für Sport & Food, die Verbindung von Gastronomie
& Wissenschaft sowie die Herausforderungen, täglich für
Athleten auf höchstem Niveau zu kochen. Zudem sprechen wir über
konkrete Ernährungstipps, wie man hochwertige Lebensmittel
einkauft, was ein guter "Zmorge" ausmacht & warum gesunde
Ernährung oft an Ausreden scheitert.


Ausserdem geht es um Lebensmittel, die im OYM bewusst vermieden
werden, wie man auch ohne Rahm oder Butter fein kocht &
welche Erfahrungen Christoph im Austausch mit Spitzensportlern
wie Andres Ambühl gemacht hat.





Christoph Schär ist Executive Chef & Head of Gastronomy im
OYM in Cham. Neben seiner Tätigkeit im Spitzensportbereich
unterrichtet er Diätetik mit Schwerpunkt Sporternährung &
verfügt über langjährige Erfahrung in der klinischen Ernährung
sowie im Bereich gesundheitsorientierter Gastronomie.


Das OYM verbindet Athletic Training, Athlete Health Management,
Nutrition sowie Research & Development, um Athleten unter
wissenschaftlich fundierten Bedingungen optimal zu fördern &
ihre Leistungsfähigkeit zu maximieren.


Viel Spass mit der Folge!





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