Sucralose - das süße Gift

Ein Podcast von Dr. Jiri Snaidr über die verborgene Wirkung von
Sucralose, dem künstlichen Süßstoff, der unser Mikrobiom aus dem
Gleichgewicht bringen kann.


Er wird als harmlose Alternative zu Zucker vermarktet:
kalorienfrei, stabil, scheinbar perfekt für alle, die auf ihre
Figur achten. Doch Sucralose ist mehr als nur ein harmloser
Süßstoff. Hinter seiner chemischen Struktur verbirgt sich ein
Stoff, der tief in unsere Biologie eingreift. Studien zeigen,
dass Sucralose das Darmmikrobiom aus dem Gleichgewicht bringen,
Entzündungsprozesse verstärken und den Stoffwechsel verändern
kann.


Doch die Erkenntnisse gehen weiter: Bestimmte
Sucralose-Abbauprodukte können DNA-Schäden hervorrufen und
möglicherweise das Krebsrisiko steigern. Gleichzeitig reichert
sich der Stoff im Körper an, anstatt einfach ausgeschieden zu
werden.


Diese Episode geht der Frage nach, warum ein so weit verbreiteter
Zusatzstoff, der täglich millionenfach konsumiert wird, so wenig
kritisch betrachtet wird. Eine wissenschaftliche Spurensuche
zwischen Politik, Industrie und Mikrobiom – und ein Blick auf
das, was „zuckerfrei“ tatsächlich bedeutet.