Ballaststoffe – Die stille Macht in deinem Darm

Ballaststoffe – unscheinbare Pflanzenfasern mit erstaunlicher
Wirkung. Sie beeinflussen Verdauung, Stoffwechsel und Darmflora,
steuern Hormone wie GLP-1 und PYY und wirken tief in biochemische
Prozesse hinein.


Diese Episode beleuchtet, wie Ballaststoffe den Blutzucker
stabilisieren, den Cholesterinspiegel senken, das Mikrobiom
nähren und gleichzeitig Grenzen haben. Eine Reise durch die
Physiologie des Darms: von der Gelbildung im Magen über die
Fermentation im Kolon bis zur Rolle kurzkettiger Fettsäuren.
Wissenschaftlich fundiert, präzise erzählt und eingebettet in die
Biologie des Alltags.