podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. My Bacteria - Dein Mikrobiom. Deine Gesundheit. Podcast
  4. Resistente Stärke
Resistente Stärke gehört zu den unscheinbaren Faktoren im Alltag,
die im Dickdarm eine überraschend große Wirkung entfalten. Ein
Teil der Stärke aus Kartoffeln, Reis oder Pasta rutscht unverdaut
weiter und wird dort von spezialisierten Bakterien in kurzkettige
Fettsäuren umgewandelt.

Vor allem Butyrat, ein zentraler Energieträger für die
Schleimhautzellen des Dickdarms. Warum ausgerechnet gekochte und
vollständig abgekühlte Lebensmittel dabei eine Schlüsselrolle
spielen und wie sich die Stärke durch Kälte strukturell
verändert, steht im Mittelpunkt dieser Episode.

Sie zeigt, wie grüne Bananen, Hülsenfrüchte, Haferflocken, kalte
Kartoffeln, Reissalat oder abgekühlte Pasta zu einem echten
Treibstoff für die Butyratproduzenten werden. Ein Blick auf die
Biochemie hinter einem Küchenalltag, der viel stärker mit deinem
Mikrobiom verknüpft ist, als es auf den ersten Blick wirkt.

Weitere Episoden

Kann eine Stuhltransplantation die Persönlichkeit verändern?

Kann eine Stuhltransplantation die Persönlichkeit verändern?

1 Stunde 22 Minuten
vor 3 Tagen
Der Preis des Mikrobioms: Wie Bakterien das Altern beeinflussen

Der Preis des Mikrobioms: Wie Bakterien das Altern beeinflussen

52 Minuten
vor 1 Monat
Du bist nicht allein in deinem Körper

Du bist nicht allein in deinem Körper

43 Minuten
vor 3 Monaten
Kinder teilen mehr als Infekte

Kinder teilen mehr als Infekte

10 Minuten
vor 3 Monaten
Mythos Detox: Was Darmreinigungen wirklich mit deinem Mikrobiom machen.

Mythos Detox: Was Darmreinigungen wirklich mit deinem Mikrobiom machen.

48 Minuten
vor 4 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Resistente Stärke“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz