#101 Thomas Kohl und seine Bergapfelsäfte

Die erste Folge von EINFACH TRINKEN in diesem Jahr startet mit
einem Winzer-Talk! Host Sainey Sawaneh und Österreichs
Top-Sommelier René Kolleger begrüßen Thomas Kohl, erster
Apfelsaft-Affineur Italiens. Die Themen: Bergapfelanbau auf 1.000
Höhenmetern; Harter Einstieg in den Apfelsaftmarkt; Sorgfältige
Selektion besonderer Apfelsorten; Mikroklima und saure Böden unter
den Dolomiten; Breites Sortiment für die Gastronomie; Herkunft und
Aromatik verschiedener Äpfel; Jahresernte im Einklang mit der
Natur; Reinsortig oder Cuvée; Trinktemperatur und Wahl des Glases
Links zur Folge: https://www.kohl.bz.it/de/
https://www.ampfarrhof.com/ https://www.kosa-kocht.at/ Kontakt:
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