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Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast Podcast
#44 - Herzblut aus der Thermenregion - Johannes Leeb vom Weingut Drexler Leeb Perchtoldsdorf

#44 - Herzblut aus der Thermenregion - Johannes Leeb vom Weingut Drexler Leeb Perchtoldsdorf

Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast vor 8 Monaten

Tradition trifft Zukunft – Herzblut aus der Thermenregion

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Prost Mahlzeit – Episode 44 mit Johannes Leeb:

„Tradition trifft Zukunft – Herzblut aus der
Thermenregion“

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im Herzen der
Thermenregion unterwegs – in Perchtoldsdorf –
und treffen dort auf Johannes Leeb vom
Weingut Drexler-Leeb. Ein Winzer, der tief in
der regionalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig mit
klaren Ideen und moderner Handschrift in die Zukunft denkt.

Johannes erzählt uns, wie sein persönlicher Weg zum Wein
verlaufen ist, warum der Doppelname Drexler-Leeb mehr als nur ein
Familienname ist und wofür das Weingut heute steht. Wir sprechen
über Herkunft, Identität und darüber, wie man ein historisches
Erbe bewahrt, ohne stehenzubleiben.

Ein großer Schwerpunkt des Gesprächs liegt auf
Perchtoldsdorf als Weinort: auf Klima, Böden und
Mikroklima – und darauf, wie sich diese Faktoren im Glas
widerspiegeln. Johannes erklärt, welche Rebsorten für das Weingut
zentral sind und wie er klassische Thermenregion-Stile mit
zeitgemäßen Impulsen verbindet.

Besonders spannend ist der Einblick in die neue
Kellerei: Wie kam es zum Neubau? Welche technischen und
gestalterischen Entscheidungen wurden getroffen? Und wie
verändert moderne Infrastruktur den Alltag, ohne das Handwerk aus
den Augen zu verlieren?

Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen
eine wichtige Rolle. Johannes spricht offen darüber, welche
Maßnahmen im Weingarten und Keller umgesetzt werden, warum
nachhaltiges Arbeiten kein Marketingbegriff ist – und wie sich
diese Haltung direkt im Stil der Weine widerspiegelt.

Ein weiterer Fixpunkt der Folge ist der Heurige
als Ort der Begegnung: Wir sprechen über Gastfreundschaft,
Kulinarik, Lieblingsweine der Gäste und die Bedeutung des
Heurigen für Region, Familie und Identität des Weinguts.

Zum Abschluss wird es persönlich: Wie gelingt die Balance
zwischen Familie, Alltag und Betrieb? Welche Momente haben
Johannes zuletzt besonders berührt? Und wo sieht er sich und das
Weingut Drexler-Leeb in fünf bis zehn Jahren?

Wein der Episode:

Neuburger Thermenregion DAC 2024

Ein dichter komplexer Wein, Thermenregion pur.

https://www.drexler-leeb.at/weinbau-weingut-weine/verwurzelt/neuburger-thermenregion-dac-2024

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Drexler-Leeb findet ihr unter:

https://www.drexler-leeb.at/

Ein Gespräch über Herkunft, Verantwortung und echte Leidenschaft
– und darüber, wie man Tradition nicht nur bewahrt, sondern
weiterdenkt.