77 - Woran erkennt man einen guten Metzger?

In Deutschland verschwinden immer mehr Metzgereien von der
Bildfläche. Einige können sich jedoch halten und können ihre
Kunden stets überzeugen. Aber woran erkennt man eigentlich einen
guten Metzger? Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk
Freyberger und Ercan sprechen in der heutigen Episode darüber,
was einen guten Metzger ausmacht, von welchen Fleischereien man
stets Abstand halten sollte und natürlich, was den kleinen aber
feinen Unterschied macht.