Prost Mahlzeit – Episode 43 mit Eugen Setzer:
"Veltliner-Power, Hohenwarther Höhenluft & Weinviertler
Weitblick"
In dieser Folge von Prost Mahlzeit reisen wir nach
Hohenwarth, an einen der höchstgelegenen
Weinorte des Weinviertels – ein Terroir, das wie geschaffen ist
für eine Sorte, die hier zur vollen Größe findet: den
Grünen Veltliner. Unser heutiger Gast ist
Eugen Setzer vom Weingut Setzer, einem Betrieb
mit internationalem Renommee und tiefen regionalen Wurzeln.
Eugen erzählt uns die Geschichte seines Weinguts, das seit
Generationen im Familienbesitz ist, und wie er selbst Schritt für
Schritt ins Familienerbe hineingewachsen ist. Wir sprechen
darüber, was Hohenwarth so besonders macht – vom kühlen Klima
über die Böden bis hin zur Höhenlage, die den Weinen ihre
unverwechselbare Spannung verleiht.
Ein zentrales Thema ist die Vielfalt im Betrieb: Rund 30
Hektar werden bewirtschaftet, mit einem klaren Fokus auf
Grünen Veltliner. Eugen erklärt uns, warum diese
Sorte für ihn das Herzstück des Weinviertels ist und wie er es
schafft, Jahr für Jahr neue Facetten dieser Rebsorte erlebbar zu
machen. Gleichzeitig sprechen wir über Roter
Veltliner – eine Sorte, die ihm ebenfalls besonders am
Herzen liegt.
Natürlich widmen wir uns auch der Nachhaltigkeit: Das Weingut ist
zertifiziert nachhaltig wirtschaftend, und Eugen erklärt, wie
sich das konkret auf seine Arbeit im Weingarten und im Keller
auswirkt. Welche Maßnahmen braucht es, um hohe Qualität,
Regionalität und internationale Wettbewerbsfähigkeit zu
vereinen?
Ein spannender Teil der Folge dreht sich um den Export: Die Weine
von Setzer reisen in 18 Länder – von New York
bis Tokio, von der Spitzengastronomie in Österreich bis zu
3-Sterne-Restaurants und Beach-Clubs auf Ibiza. Eugen erzählt,
wie es dazu kam und wie unterschiedlich seine Weine international
wahrgenommen werden.
Wir sprechen außerdem über Besuchererlebnisse im Weingut,
Verkostungen, Führungen und über die Rolle der Familie im Betrieb
– und darüber, wie die nächste Generation bereits ihr Interesse
zeigt. Dazu kommt der Blick in die Zukunft: Wo sieht sich Eugen
in zehn Jahren? Welche Ziele will er noch erreichen, und mit
welchen Weinen möchte er dann besonders glänzen?
Wein der Episode:
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve „8000“ Ried Laa
2023
Ein Veltliner mit Tiefe, Herkunft und jener Hohenwarther
Klarheit, die das Weingut Setzer auszeichnet.
https://weingut-setzer.at/produkt/weinviertel-dac-reserve-8000/
Prost Mahlzeit!
Mehr über das Weingut Setzer findet ihr unter:
https://weingut-setzer.at/
Eine Episode über Herkunft, Höhenlage, Veltliner-Power – und
einen Winzer, der das Weinviertel mit Weitblick in die Welt
trägt.
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