117 - Stärke beginnt auf dem Teller – Ernährungsvielfalt, Timing und Mythen

Viele Faktoren beeinflussen unsere körperliche und geistige
Leistungsfähigkeit – sowohl im Sport als auch im Alltag. Eine
fundamentale Rolle spielt dabei unsere Ernährung.


Heute haben wir Sven Gerrit Franke zu Gast, Ernährungsberater am
Olympiastützpunkt Hannover. Von ihm erfahren wir, wie individuell
die richtige Ernährung ist, insbesondere im sportlichen Kontext.
Entscheidend sind dabei nicht nur Nährstoffe, Vitamine und Co.,
sondern auch der richtige Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme.


Um gemeinsam mit seinen Klient:innen herauszufinden, welche
Ernährungsweise – oder bei Bedarf welche Diät – wirklich passt,
setzt Sven zunächst beim Status quo an: Was wird aktuell gegessen
und eingekauft? Ziel ist es, mehr Vielfalt auf den Teller zu
bringen und das Interesse an Lebensmitteln zu wecken. Oft können
bereits kleine Stellschrauben in der Ernährung spürbare
Verbesserungen bewirken. Dabei ist es jedoch wichtig, fundiert
und bewusst vorzugehen. Denn medial werden wir täglich mit
Werbung von Supplement-Anbietern konfrontiert, die vermeintliche
Allheilmittel versprechen – doch nur im richtigen Kontext können
solche Produkte tatsächlich sinnvoll und wirksam sein.


Als Faustregel gibt Sven mit auf den Weg: Mach dir deine Ziele
bewusst, analysiere den Ist-Zustand deiner Ernährung und nähere
dich Verbesserungen in kleinen, realistischen Schritten.


Sven ist ursprünglich gelernter Koch. Ein entscheidender Impuls
für seine Karriere als Ernährungsberater war –
überraschenderweise – ein Auswärtsspiel des FC Bayern München.