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Janas und Gus Farmstore & Kitchen in Dunedin Neuseeland
begann als Idee für eine große Küche – heute ist er ein
besonderer Ort für Genuss, Handwerk und Begegnung. Mitten im
Grünen entstanden aus eingelegten Früchten, saisonalen Gerichten
und viel Eigenleistung ein Farmstore & Kitchen, der bewusst
anders ist: klein, ehrlich, reduziert.

Der Weg dorthin war geprägt von Bürokratie, hohen Investitionen
und vielen Entscheidungen aus dem Bauch heraus.Statt perfekter
Lage setzt Jana auf Authentizität und Social Media – ohne
Werbung, aber mit Persönlichkeit. Humorvolle Videos, Einblicke
hinter die Kulissen und klare Werte sorgen dafür, dass Gäste
gezielt anreisen.

Trotz des Erfolgs bleibt das Konzept bewusst überschaubar: drei
Öffnungstage, 25 Plätze, Zeit für Familie. Wachstum heißt hier
nicht größer werden, sondern stimmiger leben.

️ Zeitstempel und Kapitel

00:00 Die Entstehung des Farmstore & Kitchen

12:46 Die Atmosphäre und das Ambiente

16:22 Der Toast der Woche auf Social Media 

19:05 Die Herausforderung der Sichtbarkeit

20:41 Touristenverhalten und lokale Wirtschaft

21:39 Das Team und Engagement

25:09 Work-Life-Balance und Familienleben

29:16 Workshops und Trainings

35:13 Arbeiten im Team und die Familie

38:33 Küchenbetrieb und Geschäftsideen

41:05 Nachhaltigkeit und hochwertige Zutaten

42:20 Günstige Preise 

44:07 Bierkultur und lokale Brauereien

48:30 Zukunftsvisionen und persönliche Träume

54:34 Bilder vom Farmstore & Kitchen

55:26 AI Radio Show: Augustines of Portobello Farmstore &
Kitchen (11:30 Min.)

 The why cafe: Augustines of Portobello Farmstore &
Kitchen AI-Radioshow

Jana and Gas’s farmstore is the result of a forced pivot.
Originally planned as a private production kitchen, high
infrastructure and licensing costs pushed them into opening a
public space. From debt and regulation emerged a focused concept:
an open kitchen, a small seasonal menu, and handcrafted preserves
at the center. Instead of relying on location or advertising, the
business grows through authentic social media storytelling. Humor
and personality turn a hidden place into a destination. Financial
stability comes from a smart combination of hospitality and
Jana’s subsidized business workshops, which make full use of the
costly infrastructure. Success here isn’t measured by growth, but
by balance: limited opening days, protected family time, and
long-term sustainability.

#portobello #weekly52 #dunedin #farmstore

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