Prost Mahlzeit – Episode 38 mit Dominik Gober
"Handwerk, Herz & ein Wein namens
CHILL!"
In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts treffen wir einen
Weinmacher, der mit Persönlichkeit, Gefühl und einer klaren
Handschrift seinen eigenen Weg im Blaufränkischland geht:
Gober & Freinbichler – Weine von Hand. Wir
sprechen mit Dominik Gober über ein gemeinsames
Projekt, das vom ersten Rebschnitt bis zur letzten Flasche echte
Handarbeit ist.
Dominik erzählt uns, wie sich das Duo gefunden hat, warum sie
sich bewusst für ein gemeinsames Projekt entschieden haben und
was der Begriff „von Hand“ im Alltag wirklich
bedeutet – nämlich kompromisslose Arbeit im Weingarten, ehrliche
Vinifikation und ein klarer Fokus auf Herkunft und Stil.
Ein Highlight dieser Episode ist der neue Wein
CHILL!, der nicht nur durch seinen Namen sofort
ins Auge springt, sondern auch durch seine unkomplizierte,
frische und trinkfreudige Art. Dominik berichtet, wie die Idee
dazu entstand, wie der Wein bei Stammkund:innen und neuen
Zielgruppen ankommt und wo er das größte Potenzial sieht: von
Sommerpartys über Gastronomie bis zu Festivals.
Wir sprechen außerdem über das Sortiment der beiden, ihre
Rebsorten, die Größe und Lage ihrer Weingärten sowie darüber, wo
und wie man ihre Weine kaufen kann – ob Ab-Hof, online, im Handel
oder in der Gastronomie. Dazu kommen spannende Einblicke in ihre
Gästeangebote: Apartments, Camping-Stellplätze und ein
Frühstück, das viele Gäste begeistert.
Natürlich geht es auch ums Weinmachen: Wer macht was? Wie viel
Intervention braucht ein guter Wein – und wann ist es besser, den
Dingen einfach ihren Lauf zu lassen? Dominik spricht über ihren
Stil, über minimalistische Kellerarbeit und darüber, was für sie
persönlich einen „guten Wein“ ausmacht.
Zum Abschluss geht es um kommende Projekte, Aha-Momente im
Weingarten und die Frage, was die beiden antreibt, immer
weiterzumachen, weiterzudenken – und weiter von Hand zu arbeiten.
Prost Mahlzeit!
Mehr über Gober & Freinbichler und ihre Weine findet ihr auf
der
Website des Weinguts
Probiert unbedingt
CHILL! – ein Wein, der Spaß macht, Stil hat
und perfekt zeigt, was passiert, wenn zwei Weinmacher ihren
eigenen Weg gehen.
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