Leicht, warm, überraschend. In der dritten Folge von True Delight
geht es um einen Grappa, der viel mehr ist als ein Destillat.
Donald, Gastgeber aus Leidenschaft und langjähriger Freund von
Steffen, bringt den El Pato Grappa Reserve mit in die Lounge und
erzählt, wie aus einer Idee ein eigenes Produkt wurde. Von der
Ente im Namen bis zum Fass, das den Ton angibt. Michel, Patrick
und Steffen sprechen mit ihm über Trester, Fasslagerung und
darüber, wie ein Grappa durch Holz, Zeit und ein Rumfass
plötzlich Tiefe bekommt. Sie probieren, vergleichen, erinnern
sich an Besuche in italienischen Destillen und an Fässer, die
Geschichten schreiben, bevor jemand überhaupt eine Flasche
öffnet. Dazu gibt es eine limitierte Zigarre aus der
Dominikanischen Republik, ausgewählt für diesen Abend. Leicht,
fruchtig, ruhig. Eine Zigarre, die sich nicht vordrängt, sondern
trägt. Zusammen mit dem Grappa entsteht ein Pairing, das
überrascht, weil es den Moment größer macht als die Summe seiner
Aromen. Ein Gespräch über Handwerk und Herkunft. Über
Freundschaft, Zeit und Mut, ein eigenes Produkt zu machen. Und
über die Frage, wie Geschmack entsteht, wenn man nicht hetzt.
Links zur Folge:
Das besprochene Getränk:
https://brinkmannfinest.de/spirituosen/spirituosen/grappa/el-pato-grappa-riserva-0-75l?number=SW10877
die besprochene Zigarre:
https://brinkmannfinest.de/zigarren/herkunft/dominikanische-republik/laura-chavin-matas-de-farfan-50th-anniversary-toro-by-john-aylesbury?number=SW10958
Der Gast bei Instagram:
https://www.instagram.com/bistro_la_bouche/
Der Gast im Netz: https://bistrolabouche.de/
True Delight Genussgespräche ist eine Einladung zum
Innehalten.
Steffen Brinkmann, Michel Heintze und Patrick Lehmann sprechen
über Zigarren, Spirituosen und das, was Genuss im Innersten
ausmacht. Sie erzählen von Tabak und Tropfen, von Ruhe und
Gespräch, von dem Moment, wenn Zeit langsam wird. Ein Podcast aus
der Brinkmann Lounge in Schwerin, wo Rauch, Glas und Stimme
ineinander übergehen.
Hinweis: Dieser Podcast richtet sich ausschließlich an
Erwachsene ab 18 Jahren.
Im Rahmen der Gespräche werden Tabakerzeugnisse und alkoholische
Getränke thematisiert. Die Inhalte sind ausschließlich für ein
volljähriges Publikum bestimmt. Bitte genieße bewusst und
verantwortungsvoll.
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Email: lounge@brinkmannfinest.de
Telefon: 0385/5816104
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Steffen Brinkmann
Mecklenburgstraße 13
19053 Schwerin
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