Kernig, gesund, regional: Mandeln made in Germany

Mandeln und Nüsse gehören bei vielen Menschen zur täglichen
Ernährung – denn sie schmecken gut, enthalten viele wertvolle
Inhaltsstoffe und gerade in der Vorweihnachtszeit landen sie auf
dem einen oder anderen Plätzchen. Auch in Deutschland haben
insbesondere Walnüsse, Mandeln Haselnüsse und Maronen eine lange
Tradition.
Der Anbau ist hierzulande aber eine Nische, in die sich nur wenige
Pionierinnen und Pioniere wagen. Ein Großteil der Nachfrage wird
daher über Importe gedeckt. Aus Gründen der Nachhaltigkeit wäre
eine Ausweitung des heimischen Anbaus jedoch wünschenswert. Unser
Gast Peter Schwalbach aus Rheinhessen baut Mandeln und Walnüsse an;
denn während die importierten Mandeln stark bewässert werden
müssen, brauchen die heimischen nur Regenwasser.
Im Podcast erzählt er von den Hürden und Chancen.

Weitere Infos zum Thema:
Wie gesund sind Mandeln wirklich?
https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/mandeln-gebrannte-gesund-abnehmen-nuesse-hautpflege-100.html


Mandeln: Gesunder Snack und wertvolle Zutat in der Küche
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Mandeln-Gesunder-Snack-und-wertvolle-Zutat-in-der-Kueche,mandeln128.html


Marzipan selber machen und Qualität erkennen
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Marzipan-selbst-machen-Woraus-besteht-die-Mandel-Delikatesse,marzipan115.html


Woher Mandeln stammen und wo sie wachsen
https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/mandeln-in-der-geschichte-herkunft-gesundheit-ernaehrung-102.html


Hier geht es zum Video von der WDR Lokalzeit Land. Schafft. "Einer
der letzten Geflügelbetriebe kämpft! - Geschlechterbestimmung im
Ei"
https://www.youtube.com/watch?v=0M-ISQY2oG0

Habt Ihr Themenvorschläge? Dann schreibt uns an
63hektar@ndr.de

Die Folgen im Überblick:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/63-hektar-der-landwirtschafts-podcast-von-ndr-niedersachsen/94507048/


Unser Podcast-Tipp: "COSMO Daily Good News"
https://www.ardaudiothek.de/sendung/cosmo-daily-good-news/urn:ard:show:4ae3b7bda4675967/