Kernig, gesund, regional: Mandeln made in Germany

Mandeln und Nüsse gehören bei vielen Menschen zur täglichen
Ernährung – denn sie schmecken gut, enthalten viele wertvolle
Inhaltsstoffe und gerade in der Vorweihnachtszeit landen sie auf
dem einen oder anderen Plätzchen. Auch in Deutschland haben
insbesondere Walnüsse, Mandeln Haselnüsse und Maronen eine lange
Tradition. Der Anbau ist hierzulande aber eine Nische, in die sich
nur wenige Pionierinnen und Pioniere wagen. Ein Großteil der
Nachfrage wird daher über Importe gedeckt. Aus Gründen der
Nachhaltigkeit wäre eine Ausweitung des heimischen Anbaus jedoch
wünschenswert. Unser Gast Peter Schwalbach aus Rheinhessen baut
Mandeln und Walnüsse an; denn während die importierten Mandeln
stark bewässert werden müssen, brauchen die heimischen nur
Regenwasser. Im Podcast erzählt er von den Hürden und Chancen.
Weitere Infos zum Thema: Wie gesund sind Mandeln wirklich?
https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/mandeln-gebrannte-gesund-abnehmen-nuesse-hautpflege-100.html
Mandeln: Gesunder Snack und wertvolle Zutat in der Küche
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Mandeln-Gesunder-Snack-und-wertvolle-Zutat-in-der-Kueche,mandeln128.html
Marzipan selber machen und Qualität erkennen
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Marzipan-selbst-machen-Woraus-besteht-die-Mandel-Delikatesse,marzipan115.html
Woher Mandeln stammen und wo sie wachsen
https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/mandeln-in-der-geschichte-herkunft-gesundheit-ernaehrung-102.html
Hier geht es zum Video von der WDR Lokalzeit Land. Schafft. "Einer
der letzten Geflügelbetriebe kämpft! - Geschlechterbestimmung im
Ei" https://www.youtube.com/watch?v=0M-ISQY2oG0 Habt Ihr
Themenvorschläge? Dann schreibt uns an 63hektar@ndr.de Die Folgen
im Überblick:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/63-hektar-der-landwirtschafts-podcast-von-ndr-niedersachsen/94507048/
Unser Podcast-Tipp: "COSMO Daily Good News"
https://www.ardaudiothek.de/sendung/cosmo-daily-good-news/urn:ard:show:4ae3b7bda4675967/