159: Tamino: Wie neue Rebsorten den Weinbau verändern – Zu Gast: Bastian Krüger

Heute geht’s um die Zukunft im Glas: PIWIs, also
pilzwiderstandsfähige Rebsorten, gelten als Hoffnungsträger für
einen nachhaltigeren Weinbau. Lou und Jonas sprechen mit Bastian
Krüger über das Gemeinschaftsprojekt Tamino aus Baden-Württemberg –
eine Rotwein-Cuvée, die zeigt, dass Umweltbewusstsein und Genuss
perfekt zusammenpassen. Du erfährst, warum PIWIs weniger
Pflanzenschutz brauchen, weshalb sie im Weinberg echte Gamechanger
sind und wieso viele Winzer lieber mit Fantasienamen statt mit
komplizierten Rebsortenbezeichnungen arbeiten. Außerdem geht’s um
die Frage, wie Tamino schmeckt, welche Idee dahinter steckt und
warum die Bewegung gerade so viel Rückenwind bekommt. Weine der
Woche 2022 Tamino Rotweincuvée trocken – Weingut Kaufmann
Vollmundig und würzig, mit Aromen von dunklen Früchten und feiner
Cassisnote. Die Cuvée besteht ausschließlich aus robusten
PIWI-Sorten und zeigt, wie elegant Nachhaltigkeit schmecken kann –
kräftig, rund und mit angenehm saftigem Trinkfluss. 2022 Tamino
Cuvée trocken – Weingut Dreher Ein kräftiger Rotwein aus 85 %
Cabernet Cortis, 14 Monate im Barrique gereift. In der Nase dunkle
Beeren, Gewürze und ein Hauch Zedernholz; am Gaumen saftig, mit
Noten von Kakao und feiner Holzwürze. Die Tannine sind seidig, der
Nachhall lang – ein PIWI mit Charakter und Lagerpotenzial bis 2028
. 2021 Tamino Cuvée trocken – Weingut Maier Eine Cuvée aus Cabernet
Carbon, Cabernet Cortis, Monarch und Prior. Kräftig, fruchtbetont
und ausgewogen – mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und einem
Hauch Vanille. Durch den Barrique-Ausbau gewinnt der Wein an Tiefe
und Balance – ideal zu Wild, Lamm oder Schmorgerichten . Lous
Weinlexikon: M wie Mehrwegflasche Glasflaschen zählen zu den
größten CO₂-Treibern im Weinbau. Mehr als die Hälfte des
Fußabdrucks entsteht allein durch Transport und Produktion. Einige
Betriebe wie das Staatsweingut Freiburg denken neu und füllen
PIWI-Weine wie Tamino in standardisierte Bierflaschen ab. So kann
das bereits existierende Mehrwegsystem genutzt werden – jede
Flasche wird zigmal wiederverwendet, spart Energie und verringert
Abfall. Ein echter Gamechanger für die Weinwelt der Zukunft. Genau
das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das
Cheers! Aromarad
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.