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Hoch verarbeitet und hochgefährlich? Forscher warnen vor Lebensmitteln

Hoch verarbeitet und hochgefährlich? Forscher warnen vor Lebensmitteln

Was jetzt? vor 10 Monaten

In einer Fachzeitschrift fordern Wissenschaftler, den Konsum von hoch verarbeiteten Lebensmitteln einzudämmen. Was ist die Grundlage? Und: Wolfram Weimer in Bedrängnis

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43 internationale Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler fordern,
hoch verarbeitete Lebensmittel stärker zu regulieren, um so ihren
Konsum zu beschränken. Denn dieser sei mit einem erhöhten
Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie Diabetes,
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Depressionen verbunden. Am Mittwoch
hat die britische Fachzeitschrift "The Lancet" drei Artikel der
Forschenden zu dem Thema veröffentlicht. Allerdings sind die
Definition von "hoch verarbeiteten" Lebensmitteln sowie die
gesundheitlichen Folgen ihres Konsums in der Wissenschaft
umstritten. Menschen, die hoch verarbeitete Lebensmittel essen,
bekommen häufiger verschiedene chronische Krankheiten, das ist in
vielen Untersuchungen belegt. Das beweist allerdings noch nicht,
dass der Konsum dieser Lebensmittel auch wirklich verantwortlich
ist für die Erkrankungen, erklärt ZEIT-Wissensredakteur Jan
Schweitzer. Kritik an Kulturstaatsminister Wolfram Weimer:
Die von ihm und seiner Frau gegründete Weimer Media
Group richtet den jährlich am Tegernsee stattfindenden
Ludwig-Erhard-Gipfel aus, bei dem sich hochrangige
Vertreterinnen und Vertreter aus Politik und Wirtschaft vernetzen.
Die Weimer Media Group soll dabei in einem Fall mit "Einfluss auf
die politischen Entscheidungsträger" geworben haben. Zudem steht
der Vorwurf im Raum, Weimer verdiene Geld damit, Wirtschaftsleuten
Kontakte zu seinen Kabinettskollegen zu vermitteln. ZEIT-Reporter
Götz Hamann erklärt, was an den Vorwürfen dran ist, wie Weimer
selbst sich dazu äußert – und was rechte Medien wie "Apollo
News" damit zu tun haben. Und sonst so? Vor 80 Jahren haben
die Nürnberger Prozesse begonnen. Moderation und Produktion: Ole
Pflüger Redaktion: Pia Rauschenberger Mitarbeit: Kai
Schnier, Mira Schrems Fragen, Kritik, Anregungen? Sie
erreichen uns unter wasjetzt@zeit.de. Weitere Links zur
Folge: Hoch verarbeitete Lebensmittel: Wie schädlich sind hoch
verarbeitete Lebensmittel? Hoch verarbeitete Lebensmittel:
Lebensmittelpolitik? Bitte künftig ohne Lebensmittelkonzerne Folge
des "Verbrechen"-Podcasts über die Nürnberger Prozesse Thema:
Lebensmittel Ludwig-Erhard-Gipfel: Teure Treffen am Tegernsee
Ludwig-Erhard-Gipfel: Man kennt sich, man hilft sich Debatte über
Ludwig-Erhard-Gipfel: Opposition fordert von Weimer Aufklärung zu
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