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Warum „−60 °C Superfrozen“ oft besser als Frischfisch ist. Oliver Fritsch

Warum „−60 °C Superfrozen“ oft besser als Frischfisch ist. Oliver Fritsch

Made in Austria Podcast vor 10 Monaten

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Made in Austria Podcast

44 Episoden

Die spannendsten Persönlichkeiten Österreichs jede Woche zu Gast

Wirtschaft Gesellschaft & Kultur

Podcast aneignen

Lebensmittel sind Mittel zum Leben – und doch wird beim Essen oft
zuerst gespart. In dieser Folge räumt Oliver Fritsch mit gängigen
Irrtümern rund um Fisch & Seafood auf: Warum MSC/ASC
Nachhaltigkeitssiegel sind (aber keine Qualitätssiegel), wieso
−60 °C Superfrozen Thunfisch in Textur, Farbe und Geschmack
„frisch eingeflogen“ häufig schlägt, und weshalb Österreichs
Eigenmarken im internationalen Vergleich mit hohem
Qualitätsanspruch, strengen Kontrollen und echter
Lebensmittelsicherheit punkten.Dazu: Wie kurze, effiziente
Lieferketten und ESG mit Substanz (statt PowerPoint) wirklich
wirken – und warum Fisch kochen viel einfacher ist, als viele
denken.Du lernst:• Qualität vs. Label verstehen• Superfrozen (−60
°C): Technik, Vorteile, Geschmack• Was Österreichs Eigenmarken so
gut macht• Praktische Einkaufstipps & Küchenpraxis• ESG, das
wirkt: weniger Verschwendung, bessere Kette• Mehr Wert für
heimischen FischStarke Zitate„Lebensmittel sind Mittel zum Leben
– und werden trotzdem chronisch unterschätzt.“„−60 °C Superfrozen
erhält Farbe, Aroma und Textur – ohne Zusatzstoffe.“„Eigenmarken
in Österreich sind Qualitätsprodukte – nicht bloß
günstig.“Kapitelmarken (Richtwerte)00:00 Einstieg & Wert von
Lebensmitteln05:30 Österreichs Eigenmarken & Qualität12:40
Was Qualität bei Fisch wirklich heißt20:00 Superfrozen: Warum −60
°C Sinn macht27:30 Konsumtrends & Zubereitungshemmungen36:00
ESG jenseits von Labels: Supply Chain46:00 Heimischer Fisch &
Transparenz55:00 Persönlicher Blick & MotivationUnsere
Partnervalidato AGVertrauchlichkeites Screening von Mitarbeitern,
Bewerbern und Partnern wird immer wichtiger. Gerade im Hinblick
auf DORA & NIS 2. Wir arbeiten daher eng mit validato aus der
Schweiz zusammen, um Bewusstsein für diesen heiklen Themenbereich
aufzubauen.URL: www.validato.com️ Rosenberger TelematicsWir
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