Warum „−60 °C Superfrozen“ oft besser als Frischfisch ist. Oliver Fritsch

Lebensmittel sind Mittel zum Leben – und doch wird beim Essen oft
zuerst gespart. In dieser Folge räumt Oliver Fritsch mit gängigen
Irrtümern rund um Fisch & Seafood auf: Warum MSC/ASC
Nachhaltigkeitssiegel sind (aber keine Qualitätssiegel), wieso
−60 °C Superfrozen Thunfisch in Textur, Farbe und Geschmack
„frisch eingeflogen“ häufig schlägt, und weshalb Österreichs
Eigenmarken im internationalen Vergleich mit hohem
Qualitätsanspruch, strengen Kontrollen und echter
Lebensmittelsicherheit punkten.Dazu: Wie kurze, effiziente
Lieferketten und ESG mit Substanz (statt PowerPoint) wirklich
wirken – und warum Fisch kochen viel einfacher ist, als viele
denken.Du lernst:• Qualität vs. Label verstehen• Superfrozen (−60
°C): Technik, Vorteile, Geschmack• Was Österreichs Eigenmarken so
gut macht• Praktische Einkaufstipps & Küchenpraxis• ESG, das
wirkt: weniger Verschwendung, bessere Kette• Mehr Wert für
heimischen FischStarke Zitate„Lebensmittel sind Mittel zum Leben
– und werden trotzdem chronisch unterschätzt.“„−60 °C Superfrozen
erhält Farbe, Aroma und Textur – ohne Zusatzstoffe.“„Eigenmarken
in Österreich sind Qualitätsprodukte – nicht bloß
günstig.“Kapitelmarken (Richtwerte)00:00 Einstieg & Wert von
Lebensmitteln05:30 Österreichs Eigenmarken & Qualität12:40
Was Qualität bei Fisch wirklich heißt20:00 Superfrozen: Warum −60
°C Sinn macht27:30 Konsumtrends & Zubereitungshemmungen36:00
ESG jenseits von Labels: Supply Chain46:00 Heimischer Fisch &
Transparenz55:00 Persönlicher Blick & MotivationUnsere
Partnervalidato AGVertrauchlichkeites Screening von Mitarbeitern,
Bewerbern und Partnern wird immer wichtiger. Gerade im Hinblick
auf DORA & NIS 2. Wir arbeiten daher eng mit validato aus der
Schweiz zusammen, um Bewusstsein für diesen heiklen Themenbereich
aufzubauen.URL: www.validato.com️ Rosenberger TelematicsWir
bringen Transparenz in Flotten und Baumaschinen – vom Bohrhammer
bis zum LKW. Ergebnis: weniger Aufwand im Alltag, mehr Sicherheit
und messbar niedrigere Kosten. URL:
www.rosenberger-telematics.com️ INVISIBLE SHIELDDiskretes
Pre-Screening für C-Level und Schlüsselpositionen, bevor Risiken
zu Schäden werden. Wir machen mögliche Schwachstellen sichtbar –
für Schutz vor Know-how-Verlust, Datenabfluss und
Reputationsrisiken. URL: www.invisible-shield.at️
CRIFDatengetriebene Lösungen für Identitäts- &
Risikomanagement, Betrugsprävention und Open Banking. So stärkt
CRIF Handel, Banken, Versicherungen und Konsument:innen –
verlässlich, global und lokal. URL: www.crif.at