153: Steilterrassenliebe – Weinbau an der Mosel – Zu Gast: Matthias Knebel

In dieser Folge geht’s hoch hinaus, denn es dreht sich alles um
eine spektakuläre Art des Weinbaus: die Steillagen an der Mosel.
Mit dabei ist Matthias Knebel, einer der prägenden Winzer der
Region und bekannt für seine ausdrucksstarken Rieslinge aus den
steilsten Terassenlagen überhaupt. Gemeinsam mit Lou und Jonas
erklärt er, was die Böden der Mosel so einzigartig macht, welche
Rebsorten in Steillagen besonders glänzen und wie man solche
Weinberge überhaupt bewirtschaftet, wenn Traktoren längst keine
Chance mehr haben. Außerdem klären wir, ab wann ein Weinberg
eigentlich als „steil“ gilt und warum Matthias überzeugt ist, dass
sich dieser enorme Aufwand lohnt. Wein der Woche: Winningen Von den
Terrassen Riesling Knebel Der „Von den Terrassen R“ ist ein
puristischer Terrassen-Mosel-Riesling aus 100 % Steillagen. Er
präsentiert sich mit feiner Schieferwürze und einer tiefen
Mineralität, kombiniert mit hervorragendem Trinkfluss – also
Terrassenmosel pur! 11 Monate auf der Vollhefe gereift, wirkt er am
Gaumen enorm dicht und schmelzig, ohne dabei die Eleganz des
Rieslings zu verlieren. Frage der Woche: Bringen steile Lagen
grundsätzlich besseren Wein hervor? „Der klassische Vorteil, dass
durch die Hanglage mehr Sonne auf die Reben fällt, war früher
tatsächlich wichtig. Heute, im Zeichen des Klimawandels, spielt das
allerdings eine kleinere Rolle. Entscheidend sind vielmehr die
Kombination aus tief verwurzelten, oft sehr alten Rieslingstöcken,
niedrigen Erträgen und den charaktervollen Böden. Diese bringen
zusammen mit der guten Drainage der Hänge und den größeren
Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht Weine hervor, die
besonders ausdrucksstark und präzise wirken.” – Lou und Matthias
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.