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Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast Podcast
#30 - Michael Kerschbaum Horitschon

#30 - Michael Kerschbaum Horitschon

Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast vor 11 Monaten

Tradtion, Innovation und Wachstum

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Prost Mahlzeit – Folge mit Michael Kerschbaum, Weingut
Kerschbaum

In dieser Episode verschlägt es uns mitten ins
Blaufränkischland, nach Horitschon im
Mittelburgenland, wo wir mit Michael
Kerschbaum über Herkunft, Handschrift und Visionen
sprechen. Das Weingut Kerschbaum zählt zu den renommiertesten
Rotweingütern Österreichs – und steht wie kaum ein anderes für
kraftvolle, charaktervolle Blaufränkisch-Weine mit Tiefgang und
Herkunft.

Michael erzählt, wie es ist, ein Traditionsweingut in die Zukunft
zu führen, welchen Einfluss sein Vater Paul Kerschbaum noch immer
auf den Stil hat – und warum Nachhaltigkeit für ihn kein
Schlagwort, sondern gelebter Alltag ist. Wir sprechen über den
Balanceakt zwischen Fülle und Eleganz, über
die Bedeutung des Holzausbaus und darüber, was
eine Top-Lage in Horitschon wirklich
ausmacht.

Natürlich geht es auch um Architektur, Auftritt und Anspruch –
denn das moderne Weingut Kerschbaum ist ebenso
ein Statement wie seine Weine: klar, kraftvoll und
unverwechselbar.

Zum Glas des Tages gibt’s den Blaufränkisch Ried
Dürrau – ein Wein, der das Beste aus Terroir, Handwerk
und Geduld in sich vereint. Dunkel, dicht, strukturiert – und ein
Paradebeispiel für das, was Blaufränkisch im Mittelburgenland
sein kann.

Zum Abschluss wird’s persönlich in Cornis kleinem Verhör – mit
kulinarischen Sünden, legendären Weinmomenten und ehrlichen
Geständnissen zwischen Barrique und Brotzeit.

Weingut Kerschbaum: www.kerschbaum.at